خبز كعكة على أعلى ورق الشمع

ورقة الشمع، وتسمى أيضا ورقة البارافين، هو ورقة واقية من الرطوبة مع العديد من استخدامات تحضير الطعام. العديد من وصفات كعكة دعوة لعموم مبطنة ورقة لمنع الخليط من الشائكة. في حين أن ورقة الرقائق المغلفة السيليكون هو أكثر شيوعا، الخبز كعكة على رأس ورقة الشمع ليست ضارة. باستخدام هذا الأسلوب يسمح لك للقضاء على النفط المضافة في كثير من الأحيان المطلوبة لشحم عموم الكعكة.

>

فيديو اليوم

ورقة الشمع والحرارة

طلاء الشمع ورقة ليست مقاومة للحرارة ويبدأ في الدخان أنه وضعه مباشرة في الفرن. معظم الحاويات ورقة الشمع إرشاد لك عدم استخدام ورقة الشمع للخبز لمنع الطلاء من حرق. وبالإضافة إلى ذلك، في درجات حرارة عالية الشمع يمكن نقل إلى الغذاء والمقالي. في حين أن الشمع هو الغذاء-- آمنة، فإنه لا يؤثر قليلا على نكهة. عندما تتعرض الورق المشمع للحرارة مع تسكب الخليط على القمة، ومع ذلك، فإن الكعكة يمنعها من الوصول إلى درجات الحرارة المحترقة. هذا يحافظ على الشمع من نقل إلى الكعكة أو عموم كذلك. في كتب الطبخ، وخاصة من 1950s وما قبلها، والتوصية إلى خط عموم كعكة مع ورقة الشمع أمر شائع.

>

بطانة عموم

لعموم مربع أو مستطيل، وقطع ورقة من الشمع ورقة لتناسب القياسات الداخلية الدقيق عموم ووضعه في الجزء السفلي. إذا كنت تقوم بخبز كعكة مستديرة، فقم بتقليب المقلاة رأسا على عقب ووضع قطعة من الورق الشمع فوقها، كبيرة بما فيه الكفاية لتغطية السطح مع تعليق إضافي خارج الحافة. تتبع شكل المقلاة على ورقة الشمع مع قلم رصاص. قص داخل هذا الخط، وخلق دائرة أصغر قليلا من الجزء السفلي من المقلاة. يجب أن تكون ورقة الشمع بالضبط حجم الداخلية من عموم. تقليم بعيدا اضافية إذا دائرة لا يصلح تماما. إذا كنت تعمل مع أنبوب عموم، وقطع حفرة في المركز لانزلاق أكثر. ورقة الشمع لا ينبغي أن تأتي على جانبي المقلاة؛ فإنه ينبغي فقط خط أسفل.

خبز الكيك

صب الخليط كعكة مباشرة في وسط عموم الكعكة، على ورقة الشمع. صب ببطء، والسماح الخليط لنشر بالتساوي. خبز الكعكة كما دعا في وصفة وإزالته من الفرن بعناية. حرك سكين الزبدة على طول الحواف، وبين الكعكة والمقلاة، والإفراج عنها. الوجه كعكة رأسا على عقب على رف التبريد في حركة سريعة، على نحو سلس. يجب أن تسقط من عموم مع سهولة، وترك ورقة من الشمع ورقة عالقة في الجزء السفلي من الكعكة. ارفع حافة الورقة بلطف ثم قشرها ببطء. تجاهل ورقة الشمع والسماح للكعكة لتبرد قبل تشريح أو تطبيق صقيع.

تحذير ودراسة

يدخن الورق الشمع ويحتمل أن يشتعل في حالة تعرضه للحرارة المباشرة. لا تربط جانبي كعكة عموم، ترك ورقة يتعرض فوق الخليط.أبدا خبز الكوكيز أو أي شيء آخر لا يغطي سطح ورقة الشمع تماما. إذا كان لديك ورقة الرق متوفرة، بل هو بديل مناسب لورق الشمع لخبز كعكة على. ورقة بيضاء مغلفة بزيت الطهي تعمل بدلا من الشمع أو ورق الرق في قرصة، ولكنها ليست مثالية.