التغذية البطيخ المر

البطيخ المر - المعروف أيضا باسم القرع المر والبلسم الكمثرى، المسمى نباتيا مومورديكا شارانتيا - هو عضو في الأسرة الكبيرة التي تشمل الاسكواش، البطيخ والخيار. الأصل إلى آسيا وأفريقيا، وقد تم تقييمها منذ فترة طويلة من الناحية الطبية لخصائصها المطهرة والأطباق لذوقه المر. هذا مهم في الوجبات الغذائية الآسيوية التي توازن جميع الأذواق داخل طبق واحد. البحوث على خصائصها الشفاء ليست جديدة ولكنها واعدة، ولفت انتباه الغربيين.

فيديو اليوم

الفيتامينات والمعادن

التغذية البطيخ هو جيد جدا بالمقارنة مع الفواكه المعروفة أكثر مثل الشمام. مرير جدا بسبب كوكوربيتاسينز، هو مقشر الفاكهة أو غارقة في المياه المالحة للحد من المرارة، ثم مخلل، مقلية أو محشوة. القرع المر أو البطيخ هو مصدر جيد من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وحمض البانتوثنيك وفيتامين B-6. البطيخ المر لديه 13. 4G الكولين (إلى الشمام 11)، وفي 63G مرتين من حمض الفوليك من الشمام. لوتين، وهو عنصر حاسم في الجلد الصحي والعينين والأعصاب والشعر، هو في لا يصدق 1، 641g (لكانتالوب 41). تؤكل الثمار والبراعم والزهور كخضر، وهي مرتفعة في الكالسيوم والكاروتين والريبوفلافين.

>

تأثيرات إيجابية على سكر الدم

البطيخ المر لديه خصائص سكر الدم القوية (قدرته على خفض مستويات السكر في الدم)، والتي يمكن أن تنتج عن تناول البطيخ المطبوخ، وشرب العصير أو أخذ مقتطفات مسحوق. وقد أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت في آسيا، ابتداء من عام 1942 في جامعة سري لانكا، أن البطيخ المر يحتوي على مركب شبيه بالأنسولين، وهو علاج فعال لبعض حالات مرض السكري.

>

القدرات المضادة للالتهابات والسرطان القتال

ولعل البحوث الأكثر إثارة على قدرة القرع المر الشفاء يأتي من دراسة عام 2003 في قسم علوم الأغذية والتغذية في كيوتو، اليابان. وفقا لأعضاء هيئة التدريس في قسم علوم الأغذية والتغذية في كلية دوشيشا المرأة للفنون الحرة، والقرع المر الغذائية الناجمة عن "التغيرات في مناعة الجهازية، ط. ه. ، وانخفاض في عدد الخلايا الليمفاوية، ويزيد في عدد السكان من الخلايا ث والخلايا نك … القرع زبدة الحمية قد تحفز بالتالي على حد سواء الأمعاء وكذلك الجهازية المضادة للالتهابات الاستجابات. "