هل يمكنك استبدال المربى شبه الحلو لمربعات الخبز شبه الحلو؟

نصف الشوكولاته الحلوة مورسيلز أو رقائق الشوكولاته هي في كثير من الأحيان أقل تكلفة من مربعات الخبز لذلك قد يكون إغراء لاستبدالها في وصفات. قبل أن تفعل، على الرغم من، والنظر في البند كنت تستعد. نصف مورسيل الحلو يكون أقل زبدة الكاكاو من مربعات الخبز وبالتالي تذوب بشكل مختلف، والتي يمكن أن تحدث فرقا في بعض وصفات.

فيديو اليوم

يستخدم

رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة لها مكثفة، ولكن حلوة، طعم الشوكولاته وغالبا ما تضاف مباشرة إلى الكعكة أو الكعكة المعجنات. صغر حجمها يضمن أن تذوب بالتساوي دون حرق. شبه الشوكولاته الخبز الحلوة يأتي في الساحات الصغيرة، ملفوفة وعادة ما يذوب قبل الاستخدام. يتم استخدامه في الصلصات، الغاناش، الكعك والحلوى.

الاختلافات

شبه الحلو المرسى وشبه الحلو مربعات الخبز لها طعم مماثل، ولكن قد يكون القوام مختلفة قليلا. مصنوعة نصف المورسل الحلو تذوب قليلا، مع الاحتفاظ شكلها، في ملفات تعريف الارتباط. قد تحتوي على مثبتات أو حتى الشمع، اعتمادا على المنتج. مصنوعة نصف الحلو مربعات الخبز تذوب بسلاسة وبشكل كامل.

التوصيات

عند استبدال المربى شبه الحلو لمربعات الخبز، ربما لن تلاحظ فرقا في السلع المخبوزة، مثل الكعك أو الكعك. قد تلاحظ اختلاف طفيف في الصلصات، مثل القاناش أو صلصة الحلوى الساخنة، وسوف تلاحظ على الأرجح فرق أكبر في الحلوى أو الكمأة. تجربة مع دفعات صغيرة من الحلويات الرخيصة للحصول على الخبرة.

اعتبارات

شراء أفضل نوعية الشوكولاته يمكنك تحمل وتذوب ببطء على المرجل المزدوج، واثارة في كثير من الأحيان. جميع أشكال الشوكولاته تحرق بسهولة. استخدام مقلاة جافة تماما وتجنب الحصول على الماء في الشوكولاته، مما يؤدي إلى "اغتنام"، أو تطوير البلورات الصلبة والمريرة. العمل مع الشوكولاته في أيام باردة وجافة. في الطقس الحار والرطب، فإنه يذوب بسرعة كبيرة، وأكثر صعوبة في العمل مع.