معلومات التغذية الجزرة

كما يعرف أي أرنب، والجزر هي متعة، لذيذ ومغذية مغذية. هذا المحصول الجذري ينمو تحت الأرض ويمكن التعرف عليه بسهولة من خلال شكله الطويل، مدبب ولون برتقالي متميز، على الرغم من أن برامج تربية وضعت الآن أصناف في ظلال من الأصفر والأبيض والأرجواني والأحمر. سواء كنت تخدمهم مطبوخة أو خام أو كجزء من الأطباق الأخرى، وهناك فوائد عديدة بما في ذلك الجزر في النظام الغذائي الخاص بك.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية والدهون

وجبة واحدة من الجزر حوالي 1 كوب، 128 جرام، وتحتوي على 52 سعرة حرارية. الجزر لا تحتوي على الدهون ولا الكوليسترول. كما السعرات الحرارية المنخفضة، والمواد الغذائية قليل الدسم والجزر هي خيار جيد للأشخاص الذين يشاهدون وزنهم. كما الخضار الصحية ويمكن الوصول إليها بسهولة، ويمكن استخدامها باعتبارها واحدة من خمسة أوسدا الحصص الموصى بها من الخضروات يوميا.

المغذيات الكبيرة

الجزر هي في الغالب الكربوهيدرات، مع 12 غراما لكل وجبة. من الكربوهيدرات في الجزر، 4 غرامات هي الألياف. الجزر تحتوي على 1 غرام من البروتين. كما أنها عبارة عن طعام منخفض من الصوديوم يحتوي على 88 ملليغرام من هذه المغذيات في كوب واحد، وهو مبلغ يساوي 4 في المائة فقط من البدل اليومي الموصى به.

المغذيات الدقيقة

حيث الجزر تألق حقا كمصدر لفيتامين أ. كوب واحد من الجزر يوفر 428 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به. وتشمل المغذيات الدقيقة الأخرى الموجودة في الجزر الكالسيوم والثيامين والنياسين والحديد وفيتامين ب 6 وفيتامين ه والريبوفلافين والفولات والمنغنيز وفيتامين C وفيتامين ك والكولين والفوسفور والبوتاسيوم. كما توفر 1 كوب من الجزر الخام 4 غرامات من الألياف. يحتاج الكبار إلى 20 إلى 35 غراما من الألياف يوميا، ولكن المعاهد الوطنية للصحة تقارير أن معظم الحصول على ما يقرب من نصف هذا المبلغ.

تحميل نسبة السكر في الدم

الحمل من نسبة السكر في الدم من الطعام يشير إلى مدى سرعة واحدة سيتم تحويلها إلى السكر من قبل الجسم. الحمل من نسبة السكر في الدم من الجزر هو 3 من مقياس من 100، مشيرا إلى أن خدمة واحدة من الجزر سيكون لها تأثير يذكر على مستويات السكر في الدم. الأطعمة ذات نسبة السكر في الدم المنخفضة الحمل مهمة بشكل خاص لمرضى السكر وتلك التي تشرع في خطة فقدان الوزن التي تنطوي على الاهتمام لمؤشر نسبة السكر في الدم، مثل النظام الغذائي شاطئ سوت.

الفوائد الصحية

تساعد مستويات عالية من مضادات الأكسدة في الجزر، وخاصة فيتامين (أ)، على تعزيز الصحة الجيدة بشكل عام والحد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. غير أن ادعاء الجزر الكبير للشهرة في إدارة الصحة هو تأثيرها على الرؤية. إن الجرعات العالية من فيتامين (أ)، وهي نوع من الكاروتينويد، تعمل بالتآزر مع المكونات الأخرى في الجزر لتحسين الرؤية بشكل عام، ولكنها مفيدة بشكل خاص للرؤية الليلية. وهناك مغذيات نباتية أخرى في الجزر، فالكارينول، مرتبطة بالحماية من سرطان القولون.