بروتين البيض مقابل مصل اللبن

عند اختيار ملحق البروتين، والنظر في ما إذا كان لديك الحساسية الغذائية أو التعصب وما هو هدفك - فقدان الوزن، وبناء العضلات، والأداء أو التغذية العامة أفضل. على الرغم من أن قرارك سيكون فرديا للغاية، وتبحث في تفاصيل كل ملحق وما يمكن أن يقال البحث الحالي يمكن أن يكون مساعدة كبيرة. يجب عليك أيضا استشارة الطبيب قبل إضافة واحدة من هذه المكملات الغذائية إلى النظام الغذائي الخاص بك.

<>>

فيديو اليوم

أساسيات بروتين البيض والمصل

كل من بروتين البيض وبروتين مصل اللبن، المستمدة من الحليب، يقدم البروتين الكامل، مما يعني أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية الخاصة بك يحتاج الجسم ولكن لا يمكن أن تجعل. وتستخدم الأحماض الأمينية لبناء وإصلاح أنسجة الجسم، من بين وظائف أخرى مهمة. من حيث المحتوى البروتيني الإجمالي، مغرفة واحدة من الملحق مسحوق بروتين البيض يوفر حوالي 24 غراما من البروتين، في حين مغرفة من بروتين مصل اللبن يوفر في أي مكان من 20 إلى 30 غراما من البروتين، اعتمادا على نوع.

السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات

تحتوي مكملات بروتينات البيض ومصل اللبن على عدد مماثل من السعرات الحرارية تتراوح بين 120 و 130 لكل مغرفة. في حين أن بروتين مصل اللبن يميل إلى أن يكون أعلى في الكربوهيدرات لأنها مصنوعة من منتجات الألبان، وبعض أشكال أنقى، مثل مصل اللبن تحلل، يمكن أن يكون أقل في الكربوهيدرات من البروتين البيض. وتتفاوت كميات الدهون أيضا، من أي الدهون في البيض مكملات البروتين الأبيض إلى ما يصل إلى 4 غرامات في بعض أنواع مصل اللبن. إبقاء العين على الكوليسترول؟ بروتين البيض يمكن أن يكون ما يصل الى ثلاثة أضعاف كمية مصل اللبن، مع 15 غراما لكل مغرفة.

>

الحساسية الغذائية والتعصب

عدم تحمل اللاكتوز هو واحد من أكثر المشاكل شيوعا تواجه الناس، واعتمادا على مستوى الحساسية لديك، قد أو قد لا تكون قادرة على تحمل مسحوق بروتين مصل اللبن. وفقا لخبير اللياقة البدنية والمؤلف مارك سيسون، عزل مصل اللبن، والذي هو في الغالب البروتين النقي، ويحتوي على ما يقرب من لا اللاكتوز، في حين تركيز مصل اللبن، وهو شكل أقل نقية، لديها أكثر قليلا. إذا كنت تعرف لديك حساسية أو عدم تحمل إما البيض أو الألبان، ثم اختيارك هو سهل. إذا كنت غير متأكد، قد تضطر إلى القيام ببعض التجارب أو اطلب من طبيبك.

ما يقوله البحث: فقدان الوزن

إذا كنت تستكمل مع مسحوق البروتين للمساعدة في فقدان الوزن، يجب أن يكون التركيز الرئيسي الخاص بك على الشبع. اختيار مسحوق البروتين التي سوف تساعد على ملء لكم وتبقي لكم الشعور الكامل أطول حتى تأكل أقل. دراسة نشرت في "مجلة التغذية" في عام 2011 نظرت في آثار عدة أنواع مختلفة من البروتين على الشهية عندما تم استخدام المكملات الغذائية كما التحميل المسبق قبل وجبات الطعام. ووجد الباحثون أن مصل اللبن كان له تأثير ملحوظ قليلا على الشهية من بروتين البيض، مع أولئك الذين استهلكوا تحميل مسبب مصل اللبن تستهلك كمية أقل من السعرات الحرارية قليلا في وجبة من أولئك الذين استهلكوا تحميل بروتين البيض.

ما يقوله البحث: الأداء الرياضي وبناء العضلات

وقد درس بروتين مصل اللبن منذ فترة طويلة لتأثيراته على نمو العضلات، والأداء الرياضي والانتعاش، ولكن لم يتم دراسة بروتين البيض بقدر، وحتى أقل البحوث قد تم إجراء مقارنة بين البروتينين. دراسة نشرت في "مجلة التغذية" في يونيو 2013 تدعم فعالية مصل اللبن لتحسين تكوين الجسم والأداء الرياضي عند استخدامها لتكملة برنامج التدريب. وأظهرت دراسة نشرت في "المغذيات" في أكتوبر 2012 أنه بالمقارنة مع الملحق الكربوهيدرات، وكان البروتين البيض لا أكثر فعالية في تعزيز التغييرات في تكوين الجسم أو قوة العضلات في الرياضات الإناث.