طريقة جيدة لطهي الباذنجان وجعله لذيذ
جدول المحتويات:
الباذنجان هو الخضار وفيرة، المشتركة في معظم أنحاء الولايات المتحدة، ولكن العديد من الطهاة المنزل لا يعرفون كيفية موسم وإعداده. في حين أن العديد من الأساليب يمكن استخدامها لطهي الباذنجان، بما في ذلك سوتيينغ، الشوي والقلي، طريقة صحية وبسيطة أن يؤدي إلى الباذنجان لذيذ هو خبزه في الفرن مع الأعشاب الإيطالية التقليدية. عند طهي الباذنجان، استخدم الزيت ببراعة، حيث أن الباذنجان مثل الإسفنج يميل إلى نقعه بسرعة كبيرة.
فيديو اليوم
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
شطف الباذنجان تحت الماء البارد من الصنبور. بات الباذنجان الجافة مع المناشف الورقية ووضع الباذنجان على لوحة قطع نظيفة.
الخطوة 3
أزل حوالي 1 بوصة من أعلى وأسفل الباذنجان مع سكين حاد. تجاهل الأجزاء العلوية والسفلية أو احتياطيها للأسهم الحساء محلية الصنع إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 4
شريحة الباذنجان إلى جولات حوالي بوصة واحدة سميكة. وضع جولات الباذنجان على ورقة الخبز نظيفة.
الخطوة 5
فرشاة الباذنجان جولات مع زيت الزيتون البكر الممتاز على كلا الجانبين وموسم لهم ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج لتذوق.
الخطوة 6
رش نصف الزعتر، أوريغانو، إكليل الجبل والريحان على الجزء العلوي من شرائح الباذنجان. ضع ورقة الخبز في الفرن على رف الوسط وتطهى الباذنجان لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
الوجه شرائح الباذنجان فوق وأعلى لهم مع الأعشاب المتبقية. ضع ورقة الخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
الخطوة 8
نقل شرائح الباذنجان إلى طبق تقديم الحارة مع ملعقة وتقديمها على الفور في حين الساخنة.
أشياء ستحتاج إليها
- باذنجان كامل
- مناشف ورقية
- لوح قطع نظيف
- سكين حاد
- تنظيف ورقة الخبز
- الغذاء الآمن فرشاة
- زيت الزيتون البكر الممتاز،
- ملح البحر، لتذوق
- طازجة الفلفل الأسود المطحون، لتذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة الزعتر المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة مفروم روزماري المجففة
- > طبق حارة
- ملعقة
- زيت زيتون بالثوم، اختياري، لتذوق
نصائح
- للحصول على القليل من نكهة إضافية، يمكنك رذاذ شرائح الباذنجان المطبوخ مع زيت الزيتون الساخن بالثوم قبل التقديم. استخدم زيت الزيتون الذي يغطى الثوم للحفاظ على الباذنجان من الزيتية جدا.
