كيفية خبز الدجاج المثالي في كيس فرن
جدول المحتويات:
تحميص الدجاج كله هو وسيلة اقتصادية وبسيطة لإعداد هذا الكلاسيكية العشاء الأحد العشاء. عموم تحميص أي اللحوم وعادة ما ينتج في عموم دهني مع خبز على الغذاء الذي يحتاج كميات وفيرة من الغسل. إن أكياس التحميص المصنوعة من النايلون المقاوم للحرارة لا تعني فقط تنظيفا ما بعد الوجبات، إلا أن الكيس يحبس الرطوبة أثناء عملية الطهي، مما يضمن أن الدجاج يخرج من اللذيذ والعصير.
فيديو اليوم
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
إزالة أي غيبلت أو مفاجآت أخرى من تجاويف الدجاج. شطف الدجاج جيدا، من الداخل والخارج، تحت البرد، المياه الجارية، و بات يجف مع المناشف الورقية. فرشاة خارج الدجاج مع الزبدة المذابة أو زيت الزيتون، وموسم لتذوق مع الملح والفلفل.
الخطوة 3
افتح كيس تحميص الفرن وأضف ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض. أغلق الحقيبة ونزعها لتطلي داخل الكيس بالدقيق. سوف يمزج الدقيق مع العصائر لخلق المرق وسوف يمنع أيضا كيس من الانفجار أثناء عملية الطهي.
الخطوة 4
ضع الدجاج في الكيس ثم في وعاء تحميص. قم بإغلاق الحقيبة بشكل آمن مع الروابط التي تأتي مع خيوط الكيس أو المطبخ. قطع ستة شقوق 1/2 بوصة في الجزء العلوي من الحقيبة بحيث البخار يمكن الهروب، وثنية أي نهايات فضفاضة من الحقيبة في عموم تحميص.
الخطوة 5
طهي الدجاج لمدة 1 إلى 1-1 / 14 ساعة لدجاج 3-1 / 2 إلى 4 جنيه، أو 1-1 / 14 إلى 1-1 / 2 ساعة لمدة 5 إلى 7 الجنيه.
الخطوة 6
أزل وعاء التحميص من الفرن. قطع الحقيبة من الأعلى بدلا من الجانبين بحيث لا تنفد العصائر، ورفع الدجاج من الكيس. وضعه على لوحة التقطيع أو طبق طبق وتسمح للراحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. تحريك العصائر في الحقيبة حتى تكون ناعمة، وتصب في وعاء صغير أو قارب المرق.
الخطوة 7
شريحة الدجاج في شرائح رقيقة وتخدم مع العصائر المتبقية.
أشياء تحتاجها
- محمصة دجاج كامل
- 2 ملعقة طعام زبدة أو زيت زيتون
- ملح كوشر
- مسحوق خشنة الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام
- 1 فرن كبير تحميص كيس
- تحميص عموم
- مقص أو سكين حاد
نصائح
- لإعطاء نكهة إضافية الطيور، الموسم مع بعض الأعشاب الطازجة أو المجففة قبل التحميص. الدجاج يذهب بشكل جيد بشكل خاص مع روزماري، الزعتر وحكيم، على الرغم من أن هناك العديد من الأعشاب يمكنك استخدامها. يمكنك أيضا وضع فروة عشبية داخل الدجاج، أو إعطائها ذوق الحمضيات عن طريق حشوة مع الليمون النصف أو البرتقال. جعله وجبة طبق واحد بإضافة بعض الخضار قطع إلى الحقيبة قبل التحميص. طاه المشاهير تايلر فلورنسا يحمي الدجاج المشوي مع البرتقال والبصل نصف، فضلا عن نصف رأس الثوم والخنازير أو أوريغانو، الزعتر والبقدونس، في حين أن مؤلف كتاب الطبخ والمجلة إينا غارتن طهاة الدجاج على سرير من البصل والجزر والشمر.
تحذيرات
- ويرتبط الدجاج الخام وغير المطبوخ مع البكتيريا مثل السالمونيلا، المكورات العنقودية، كامبيلوباكتور والليستيريا. وتحذر دائرة سلامة وتفتيش الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من أنه يجب ألا تخدم دجاجة بدرجة حرارة داخلية أقل من 165 درجة فهرنهايت. استخدام ميزان الحرارة قراءة فورية إدراجها في سمكا جزء من الفخذ الدجاج لتحديد ما إذا كان يتم طهيها بشكل صحيح. إذا كنت قد محشوة الدجاج أيضا، تأكد من أنه يقرأ أيضا 165 درجة على ميزان الحرارة.
