كيفية طبخ البطاطا الحلوة على موقد
جدول المحتويات:
لون الصدأ العميق والملمس رقيق الحلو هي شهي جدا ليتم تقديمها فقط خلال موسم الأعياد. البطاطا الحلوة تحتوي على كمية كبيرة من النشا، والتي يجب تقسيمها إلى السكر لاخراج ملء هذا نكهة درنة مميزة. في حين أن هذا يتم تقليديا في الفرن، فمن الممكن أيضا لطهي البطاطا الحلوة هش والعطاء فقط باستخدام أعلى موقد الخاص بك. المفتاح هو في عملية من جزئين أن يبرز الأفضل في الذوق، وكذلك في الملمس.
فيديو اليوم
الخطوة 1
->
اغسل البطاطا الحلوة جيدا واستنزافها في مصفاة. تعمل البطاطا الحلوة الأعمق على نحو أفضل لهذه الطريقة من الطهي من تلك البيضاء، لأنها تحتوي على المزيد من النشا.
الخطوة 2
->
شريحة البطاطا الحلوة في جولات حوالي 1/8 بوصة سميكة. الحفاظ على سمك متسقة كما يمكنك حتى أن البطاطس الحلوة سوف طهي من خلال في نفس الوقت.
الخطوة 3
->
ملء وعاء كبير نصف كامل بالماء وإضافة ملعقة سخية من الملح. اجلب الماء ليغلي. إضافة البطاطا الحلوة شرائح، والحرص على عدم دفقة نفسك.
الخطوة 4
->
صب الماء في درجة حرارة الغرفة الكافية لملء وعاء ثلاثة أرباع الطريق بالكامل وتغطيته. دع البطاطا تجلس في الماء الساخن لمدة 60 دقيقة لتخفيفها والسماح للسكر تطوير. يمكنك أن تنضج البطاطا لمدة 20 دقيقة إذا كنت قصيرة في الوقت المحدد، ولكن النتيجة قد لا تكون واضحة. استنزف شرائح البطاطا الحلوة خففت وبات لهم الجافة مع المناشف الورقية.
الخطوة 5
->
معطف أسفل مقلاة عميقة كبيرة مع طلاء سميك من زيت الزيتون. قم بتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح رائحه ملحوظا، ويبدو أن سطح الزيت يموج أو يشع. إضافة العطريات مثل الثوم والبصل لطبق أكثر لذيذ، والطبخ لهم فقط حتى أنها لينة.
الخطوة 6
->
أضف البطاطس الحلوة. توضع لهم الملح والفلفل والأعشاب والتوابل من اختيارك. روزماري، الزعتر وحكيم العمل بشكل جيد، ولكن لا تخافوا من التجربة. تقلى شرائح البطاطس الحلوة، وتحويلها بشكل متكرر، حتى تبدأ الحواف إلى اللون البني، حوالي 10 دقيقة.
أشياء ستحتاج
- مصفاة
- شيف سكين
- وعاء مع غطاء
- ملح
- مناشف ورقية
- مقلاة
- زيت الزيتون
- ملح < العطريات، مثل البصل والثوم
- التوابل، مثل روزماري، حكيم والزعتر
- نصائح
- إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم إلى زيت الزيتون ويقلى البطاطس الحلوة في دريبينغس مع شرائح الفطر والفلفل الأخضر سريعة وبسيطة تجزئة البطاطس شرائح.
تحذيرات
- لا تغلي البطاطا الحلوة لأنها سوف تصبح موشي جدا أن تقلى كريسبلي.
