كيفية طهي جانب كامل من سمك السلمون
جدول المحتويات:
سمك السلمون هو واحد من أصح الأسماك التي يمكنك أن تأكل. انها غنية في الأحماض الدهنية أوميغا 3 مرتبطة انخفاض خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. قد تحتوي خدمة 3 أوقية على ما يصل إلى 1. 9 غرام من الدهون الصحية في القلب. كما أنها منخفضة في الملوثات مثل الزئبق والبولي فينيل متعدد الكلور، أو ثنائي الفينيل متعدد الكلور. توصي ساعة المأكولات البحرية في خليج مونتيري باي أكوريوم باختيار سمك السلمون كوهو من المياه العذبة المستزرعة أو سمك السلمون ألاسكا الذي يتم صيده في البرية كلما أمكن ذلك. للحصول على معظم الفوائد الصحية، وتهدف إلى تناول 3 1/2 أوقية من المأكولات البحرية الدهنية مثل سمك السلمون مرتين على الأقل في الأسبوع.
فيديو اليوم
إعداد السلمون
الخطوة 1
شطف جانبي السلمون تحت الماء البارد. استخدم المناشف الورقية لتجفيف السمك بلطف.
الخطوة 2
ضع السلمون، جانب الجلد إلى أسفل، في وسط ورقة مستطيلة من رقائق الألومنيوم الثقيلة التي هي كبيرة بما فيه الكفاية لتغطية الأسماك تماما عندما يتم طي الجانبين. استخدم ورقتين إذا لزم الأمر.
الخطوة 3
رش أعلى سمك السلمون مع الأعشاب والتوابل أو التوابل، مثل الملح والفلفل والثوم المفروم وشرائح رقيقة من الليمون الطازج أو روزماري أو الزنجبيل. رذاذ السلمون بالتساوي مع زيت الزيتون أو الكانولا.
الخطوة 4
طي الحواف الطويلة من رقائق الألومنيوم حتى وتجعيدها معا بإحكام على الجزء العلوي من السلمون. طي احباط الزائدة على كل من الحواف، وتشكيل حزمة مختومة التي تغطي تماما سمك السلمون.
في الفرن
الخطوة 1
ضع سمك السلمون المغلف بالرقائق على ورقة الخبز المنعش. خبز السلمون حتى يتم طهيها من خلال حوالي 15 دقيقة لسمك السلمون 2 1 / 2-3 رطل خبز في 450 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
إزالة السلمون من الفرن. فتح الجزء العلوي من حزمة احباط، والحرص على تجنب البخار المتراكمة التي يتم تحريرها.
الخطوة 3
أدخل ميزان حرارة الطبخ في الجزء الأكثر سمكا من الأسماك. خدمة السلمون عندما يسجل ميزان الحرارة 145 درجة فهرنهايت.
على الشواية
الخطوة 1
أحضر الشواية إلى حرارة متوسطة، من 350 إلى 400 درجة فهرنهايت لشوايات الغاز، أو حتى تتمكن من حمل يدك بشكل مريح 3 بوصات على الصر لمدة أربع إلى خمس ثوان لشوايات الفحم.
الخطوة 2
ضع سمك السلمون المغلف بالرقائق في وسط الشواية. إغلاق الغطاء.
الخطوة 3
السماح لطهي السلمون بطهي الطعام لمدة 10 دقائق تقريبا. إزالة السلمون، وفتح حزمة والتحقق من درجة الحرارة الداخلية للأسماك. ريوراب السلمون وإعادته إلى شواء لعدة دقائق أخرى إذا لم تصل بعد 145 درجة فهرنهايت.
أشياء تحتاج
- كامل سمك السلمون مع الجلد سليمة، ما يقرب من 2 1/2 إلى 3 £
- مناشف ورقية
- رقائق الألومنيوم الثقيلة أو العادية
- التوابل
- الزيتون أو زيت الكانولا
- ورقة الخبز، اختياري
- ميزان حرارة الطبخ
تحذيرات
- يجب على النساء الحوامل أو المرضعات والأطفال الصغار أن يقتصروا على 12 أوقية من المأكولات البحرية كل أسبوع.
