قائمة الأطعمة التي تسد الشرايين
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- اللحوم والبيض
- جلد الدواجن
- منتجات الألبان
- الدهون المتحررة
- الوجبات الخفيفة والحلويات
- الزيوت والأطعمة المقلية
العديد من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن تساهم في تصلب الشرايين، أو انسداد الشرايين. وتشمل هذه الأطعمة مثل منتجات الألبان الكاملة الدسم والزبدة والمارجرين واللحوم الدهنية وجلود الدواجن والحلويات والأطعمة الخفيفة. الدهون المتحولة وجدت في بعض الأطعمة المصنعة هو الجاني كذلك. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تحصل على أقل من 7 في المئة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون المشبعة التي تستهلكها قريبا من 0 غرام من الدهون المتحولة قدر الإمكان، وأن تحصل على أقل من 300 ملليغرام من الكولسترول يوميا.
فيديو اليوم
اللحوم والبيض
->
تحتوي الدهون عالية الدهون على الدهون المشبعة والكوليسترول. لحم البقر المفروم الذي هو أقل من 85 في المئة عجاف مرتفع في الدهون المشبعة ويمكن أن يرفع البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو لدل، والكوليسترول "السيئ". صفار البيض وبعض السلع المخبوزة مرتفعة في الكوليسترول. واحد بيضة كبيرة تحتوي على 5 غرامات من الدهون و 186 ملليغرام من الكولسترول، وهو أكثر من نصف الكمية الموصى بها من الكوليسترول الغذائي. الكولسترول في النظام الغذائي يمكن أن يرفع الكولسترول في الدم في بعض الناس، مما يؤدي إلى انسداد الشرايين. ومع ذلك، أظهرت دراسة استطلاعية نشرت في "جاما" في أبريل 1999 أن استهلاك ما يصل إلى بيضة واحدة في اليوم ليس من المرجح أن تزيد من أمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء. بطة، وكذلك منتجات اللحوم المصنعة مثل الكلاب الساخنة والنقانق ولحم الخنزير المقدد والبولونيا، مرتفعة في الدهون المشبعة، واستهلاكها على أساس منتظم قد تسهم في تطوير أمراض القلب.
جلد الدواجن
->
الجلد على الدواجن، مثل الدجاج والديك الرومي، يساهم في تراكم البلاك الشرياني بسبب ارتفاع نسبة الدهون. على سبيل المثال، يتم طهي أجنحة الدجاج مع الجلد، وخلق السعرات الحرارية الكثيفة، والدهون عالية الدهون. وفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الوطنية للمغذيات، يحتوي جناح الدجاج المقلي المخلوط على 159 سعرة حرارية و 10 غراما من الدهون. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تقوم بإزالة الجلد قبل الطهي، وأن تقوم بطهي اللحم الخالي من الدهون، وتستخدم الزيوت المنخفضة في الدهون المشبعة مثل الزيتون أو الكانولا أو رذاذ الطهي.
منتجات الألبان
->
الحليب كامل الدسم والزبادي والجبن مرتفعة في المشبعة ويمكن أن تسهم في تراكم البلاك. هذه الأطعمة عالية الدسم الألبان يمكن أن يكون مرغوبا فيه، ولكن بدائل قليلة الدسم قد توفر فمفيل مماثلة مع الدهون أقل انسداد الشريان. زبدة مصنوعة من كريم وغنية بالدهون المشبعة. توصي جمعية القلب الأمريكية أن تختار إما الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم ومنتجات الألبان.
الدهون المتحررة
->
الدهون المشبعة، والمعروفة أيضا بالأحماض الدهنية المهدرجة جزئيا، تساهم أيضا في انسداد الشرايين. يتم العثور على هذه الدهون في الأطعمة المصنعة، السمن، تقصير، صقيع والسلع المخبوزة. ويطلب من الشركات المصنعة الآن من قبل إدارة الغذاء والدواء لتشمل عدد غرام من الدهون عبر الدهون على التسمية الحقائق التغذية. ومع ذلك، تحقق دائما من قائمة المكونات ل "الزيوت المهدرجة"، والتي هي الدهون المتحولة. وتفيد مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها بأن خفض كمية الدهون المتحولة في إمداداتنا الغذائية يمكن أن يحول دون وقوع 000 10 إلى 20 000 نوبة قلبية كل عام.
الوجبات الخفيفة والحلويات
->
الأطعمة الخفيفة التي تتم معالجتها بشكل كبير، مثل الفشار المغطى بالزبدة والكعك والكعك والكعك والكعك، تحتوي على دهون ضارة وصوديوم مضاف. هذه الوجبات الخفيفة هي أمثلة على منتجات الحبوب المكررة التي هي منخفضة في الألياف ومضادات الأكسدة ولكن عالية في الدهون. تستهلك الأطعمة الخفيفة المصنعة في الاعتدال. عندما يكون ذلك ممكنا، استبدلها في نظامك الغذائي مع بدائل صحية، مثل الوجبات الخفيفة من الحبوب الكاملة أو الفاكهة الطازجة.
الزيوت والأطعمة المقلية
->
العديد من الزيوت عالية في الدهون غير المشبعة، وبالتالي صحة القلب، ولكن بعض الزيوت النباتية عالية في الدهون المشبعة. زيت النخيل وزيت جوز الهند مماثلة من الناحية التغذوية للدهون الصلبة، مثل الزبدة وتقديم لحم الخنزير أو لحم البقر الدهون. بسبب الدهون غير الصحية التي تحتوي عليها، قد ترغب في الحد من هذه في النظام الغذائي الخاص بك. عند استخدام الزيت للطبخ، تأكد من اختيار تلك التي تكون عالية في الدهون غير المشبعة، مثل الزيتون، الكانولا، عباد الشمس أو زيت القرطم.
