مستويات البوتاسيوم الزيتون

لأن البوتاسيوم ضروري لوظائف الحياة الحرجة، بما في ذلك قلب قلبك، تحتاج إلى الكثير من المعدن في النظام الغذائي الخاص بك. الزيتون تعطيك بعض البوتاسيوم، على الرغم من أنك سوف تحصل فقط على كمية أثر. إذا كنت تأكل الكثير من الزيتون، هل يمكن أن يكون في الواقع أكثر ضررا من الخير. يتم تحميل الزيتون مع الصوديوم، والتي يمكن أن تكون خطرة على صحتك بكميات عالية.

فيديو اليوم

وظائف البوتاسيوم

الالكتروليتات، مثل البوتاسيوم، سوائل التوازن في جسمك. أنها تضمن أن ضغط السوائل في وحول جميع الخلايا دائما متسقة. يعمل البوتاسيوم مع الشوارد الأخرى لإجراء نبضات كهربائية من خلية إلى خلية. هذه الوظيفة ضرورية لجعل ضربات قلبك، ونقل رسائل الدماغ والسماح للعضلات أن تتعاقد. حتى التمثيل الغذائي الخاص بك يعتمد على البوتاسيوم لتنشيط بعض الإنزيمات.

البوتاسيوم في الزيتون

الزيتون الأسود المعلب منخفض جدا في البوتاسيوم. ويزود جزء 3 1/2 أوقية، أي حوالي 6 1/2 زيتون هائل عظمى، و 12 زيتون جامبو، و 23 زيتون كبير، و 31 زيتون صغير، بأقل من 10 ملليغرام. وهناك جزء مماثل من الزيتون الأخضر المعلب، أو حوالي 37 زيتون، يحتوي على أكثر قليلا من 40 ملليغرام من البوتاسيوم.

>

احتياجات البوتاسيوم

مجلس الغذاء والتغذية من معهد الطب يوصي الناس في سن 14 سنة وأكثر الحصول على 4، 700 ملليغرام من البوتاسيوم كل يوم. ولا تتغير التوصية بناء على نوع الجنس أو حالة الحمل أو الشيخوخة. ومع ذلك، إذا كنت امرأة الرضاعة الطبيعية، سيكون لديك لزيادة مؤقتا كمية البوتاسيوم الخاص بك إلى 5، 100 ملليغرام يوميا. حتى لو كان لديك خدمة من الزيتون الأخضر، والتي لديها المزيد من البوتاسيوم، سوف لا تزال تحصل على أقل من 1 في المئة من التوصية الخاصة بك.

اعتبارات الصوديوم

يتم تعليب الزيتون في محلول مالح للمساعدة في الحفظ. يمكن أن يؤدي ارتفاع مآخذ الصوديوم إلى التخلص من توازن البوتاسيوم وزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم ويؤدي في النهاية إلى أمراض الكلى والقلب. لا تقتصر على ما لا يزيد عن 2 مليغرام من الصوديوم يوميا، تنص على المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010. إذا كنت في العادة من ظهرت حفنة من الزيتون في فمك، وربما كنت الحصول على الطريق أكثر الصوديوم مما كنت عليه حذر من. تحتوي الزيتون السوداء المعلبة على 735 ملليغرام من الصوديوم لكل جزء من 3/2 أوقية. والجزء نفسه من الزيتون الأخضر يزيد على ضعف هذا المبلغ. هذا ما يقرب من 65 في المئة من بدل الصوديوم الخاص بك ليوم كامل.