آمنة للأكل مع حساسية العفن

الحساسية العفن شيوعا نسبيا. يحدث رد فعل بعد استنشاق الجراثيم الصغيرة المحمولة جوا أو تناول الأطعمة التي تحتوي على العفن. قد يكون من الصعب تجنب العفن، لأننا جميعا يتعرضون له في الحياة اليومية. ولكن يمكنك تقليل خطر التفاعل من خلال فحص جميع الأطعمة بعناية لعلامات العفن وتجنب الأطعمة التي من المرجح أن تحتوي على ذلك، مثل الجبن والفطر والمخللات. قراءة جميع التسميات بعناية وإبلاغ موظفي المطعم من الحساسية الخاصة بك.

<>>

فيديو اليوم

مصادر الغذاء من العفن

وفقا ل كليفلاند كلينيك، وتشمل المصادر الغذائية المشتركة من العفن الجبن والفطر والخل، والقشدة الحامضة والحليب الحامض والزبدة والبيرة والنبيذ. يجب تجنب الخبز الحامض، مثل بومبرنيكل، وغيرها من الخبز والسلع المخبوزة المصنوعة من الكثير من الخميرة. صلصة الكاكاو، صلصة الصويا، مخلل والمدخن اللحوم والأسماك والفواكه المجففة يمكن أن تحتوي أيضا العفن. يمكن أن ينمو العفن في اللحوم الطازجة أو المطبوخة والفواكه والخضروات الطازجة أو المعلبة، إذا كانت مخزنة لفترة طويلة جدا.

صيف فود

يمكنك تقليل خطر تفاعلك عن طريق اختيار الأطعمة التي تتناولها بعناية. أكل اللحوم والأسماك عندما يكون طازجا جدا، ومن الناحية المثالية لا يبقيه لأكثر من 24 ساعة. اختيار الفاكهة الطازجة أو المجمدة بدلا من الفواكه المجففة. تأكد من تخزين الطعام بعناية، وتجنب بقايا الطعام. عند شراء الفاكهة المعلبة أو العصائر، وشراء أحجام صغيرة وتستهلك منها في جلسة واحدة، لأن العفن غالبا ما ينمو في شراب السكر. أنت لا تحتاج إلى تجنب الخميرة تماما، ولكن قد ترغب في محاولة الخبز الخميرة والمنتجات مثل فلاتبريادس والعصيدة.

بدائل

تحتوي العديد من الضمادات والبهارات التي يتم شراؤها من المتجر على الخل أو الجبن. وهناك بديل جيد هو جعل بنفسك. حاول استبدال عصير الليمون أو الجير بالخل في الوصفات، أو رذاذ زيت الزيتون على السلطات والخضروات. على الرغم من أنك يجب تجنب الجبن، واللبن الزبادي يمكن أن تؤكل بأمان وهو مصدر جيد للكالسيوم. إذا كنت تشرب الكحول، الخمور المقطرة مثل الفودكا، الجن والويسكي تحتوي على أقل العفن من البيرة والنبيذ، بسبب التقطير ومحتوى الكحول عالية.

نصيحة أخرى

في محاولة للحفاظ على منزلك كما خالية من العفن ممكن. تنظيف حشوات باب الثلاجة وأواني بالتنقيط بانتظام للحد من خطر نمو العفن. يجب عليك أيضا الغبار بانتظام، ومرطبات نظيفة ومحاولة لتجنب الرطوبة في الحمامات وغرف الغسيل والأقبية. ارتداء قناع الغبار عند قص العشب الخاص بك أو تجتاح الأوراق الميتة. تجنب المناطق التي يميل العفن إلى النمو، مثل المناطق المشجرة مع النباتات الثقيلة، وخاصة في أواخر الصيف. يمكن أن يصف طبيبك أدوية مثل مضادات الهيستامين عن طريق الفم والكورتيكوستيرويدات الأنفية لعلاج الأعراض.