مصل اللبن معزولة مقابل. مزيج مصل اللبن

بروتين مصل اللبن يأتي من حليب البقر ويمكن فصلها عن الحليب أثناء عملية صنع الجبن. بروتين مصل اللبن هو أكثر نسخة منقحة من بروتين مصل اللبن، الذي يحتوي على المزيد من البروتين بالوزن، مع ما يقرب من أي الكربوهيدرات أو الدهون. وتستخدم بروتينات مصل اللبن عادة في خلطات بروتين مصل اللبن.

فيديو اليوم

مصل اللبن

بروتين مصل اللبن مصنوع من خلال تجفيف المادة التي تركت وراءها بعد تصفية جزء السائل من الحليب. ويشار إلى هذا المنتج عادة بتركيز بروتين مصل اللبن. يمكن أن يحتوي بروتين مصل اللبن على ما بين 30 و 80٪ من البروتين بالوزن. تركيز بروتين مصل اللبن يحتوي على جميع المكونات البيولوجية بروتين مصل اللبن.

عزل مصل اللبن

ويتكون عزل بروتين مصل اللبن عن طريق معالجة مزيد من تركيز بروتين مصل اللبن، وذلك باستخدام تقنيات تعرف باسم التبادل الأيوني أو الترشيح الدقيق عبر كروسفلو. مستوى الدهون والكربوهيدرات في عزل بروتين مصل اللبن النقي غير موجود تقريبا. وبالإضافة إلى ذلك، بروتين مصل اللبن عزل عادة لا يحتوي على اللاكتوز، أو سكر الحليب. كونه شكل نقي من البروتين يجعل بروتين مصل اللبن جذابة لبعض الأفراد الذين يرغبون في فقدان الوزن أو بناء العضلات. ومع ذلك، يلاحظ الدكتور تشارلي سيلتزر على موقع بنيت العجاف أن بروتين مصل اللبن ينقي حتى ينقى أنه يسبب فقدان بعض الببتيدات، مما يعني أنه قد يكون نظريا في وضع غير مؤات، الصحية، مقارنة مع مصل اللبن التركيز، والذي يحتوي على هذه المكونات.

>

مزايا و ديسادفاتاجيس

يتم امتصاص العزلات بروتين مصل اللبن من قبل الجسم بسرعة أكبر من التركيز، والتي قد تجعلها خيارا متفوقا لمكملات تجريب آخر. ومع ذلك، يلاحظ سلتزر أيضا أنه بسبب عزل بروتين مصل اللبن قد يؤثر أيضا على مستويات الأنسولين أكثر، أولئك الذين يرغبون في مشاهدة ارتفاع الأنسولين قد ترغب في تجنب عزل مصل اللبن. بروتين مصل اللبن العزلة يكلف أيضا أكثر من مصل اللبن التركيز، بسبب معالجة إضافية يجب أن تخضع.

مصل اللبن والمزائج

نسخة المخلوطة من بروتين مصل اللبن يحتوي على كل من مصل اللبن التركيز ومصل اللبن عزل. هذا هو واحد من الإصدارات الأكثر شيوعا من مسحوق بروتين مصل اللبن بسبب ميزة التكلفة على عزل مصل اللبن ونقايتها ميزة على مصل اللبن التركيز. واحدة من العلامات التجارية شعبية من مزيج مصل اللبن مصل اللبن يحتوي على 24 غراما من البروتين لكل 31. 5 غرام مغرفة، مما يجعلها 76 في المئة من البروتين، من حيث الوزن. واحدة من العلامات التجارية شعبية من بروتين مصل اللبن التركيز يحتوي على 20 غراما من البروتين في 40 غرام مغرفة، مما يجعلها 50 في المئة من البروتين، من حيث الوزن. واحدة من بروتين مصل اللبن النقي مصلح عزل يحتوي على ما يقرب من 90 في المئة من البروتين بالوزن.