لماذا أصحاب البقالة رذاذ الفواكه والخضروات الطازجة مع الماء؟

إذا كنت تنفق أي وقت في محل بقالة، فقد تكون قد لاحظت موظفي المتجر رش المنتجات مع ميستس بارد من الماء. بعض المتاجر حتى استخدام آلات التغشية التلقائي للحفاظ على الفواكه والخضروات رطب. قد لا تعرف أسباب هذا الترطيب، ومع ذلك، قد يفاجأ أن تعلم أنه يمكن أن تفعل في بعض الأحيان أكثر ضررا من جيدة.

فيديو اليوم

الترطيب

عندما يتم تجريد المنتج من الكرمة أو الشجرة، فإنه يفقد الكثير من ترطيبه الطبيعي. في حين أن هذا لا يؤدى بالضرورة إلى إنتاج المزيد من الموت السريع، فإنه يمكن تجفيف الفواكه والخضروات إلى حد ما. التغلب على المنتجات في السوبر ماركت يبقيه رطب بحيث يحافظ على الرطوبة طوال فترة صلاحيتها. فقدان الرطوبة يقلل من حجم ووزن من المنتجات، وذلك عن طريق الحفاظ على الفواكه والخضار رطب، يمكن أصحاب متجر تعويض عن هذا.

المظهر

الحفاظ على قطعة من المنتجات المائية لا يبقيها بالضرورة أعذب، ولكنه يعطيها مظهر نضارة، وفي تجارة التجزئة، والمظاهر هي مهمة. عند المشي من خلال محل بقالة، هل من المرجح أن يكون البرقوق الأحمر الرطب والعصير واضح، أو على ما يبدو البرقوق الأحمر الجاف؟ وهناك احتمالات، يمكنك اختيار هذا الأخير، وأصحاب متجر على بينة من هذا. حفظ المنتجات المائية يجعلها تبدو مرغوبة.

مشاكل مع الرش

في بعض الحالات، فإن التغشية المستمرة من المنتجات قد تضر أكثر مما تنفع. الكثير من الرطوبة يمكن أن يسبب إنتاج العفن والعفن. كما كانت هناك حالات موثقة من الغش المفرط مما أدى إلى مرض ليجيونيرس، وهو حالة تنفسية تشبه الانفلونزا التي تتطلب المضادات الحيوية. في بعض الحالات، يمكن أن يثبت ليجيونيرس قاتلة. في حين أن هذه المشكلة قد حدثت في إنتاج ميستيد في حالات نادرة فقط و تنطوي على آلات التغشية التلقائي التي قد تكون ملوثة، فإنه يوضح أن الترطيب المستمر قد لا تعمل دائما في مصلحة المستهلكين.

قبل الشراء

عند اختيار المنتج، درسه بعناية. قد تكون قطعة ثابتة وثقيلة من الفاكهة مجرد قطعة من الفاكهة العادية مع الرطوبة الزائدة، وأية علامات العفن يجب أن أقول لكم على المشي بعيدا. وبصرف النظر عن ذلك، يمكنك شراء بأمان كل من المنتجات الرطبة والجافة، طالما أنها تبدو ناضجة. اغسل دائما المنتج قبل تناوله لإزالة أي مبيدات أو شوائب تراكمت.