الحساسية لجميع النشويات

الحساسية الخطرة للطعام يمكن أن تجعلك تخشى أن تأكل أي شيء. إذا كان لديك رد فعل على الأطعمة النشوية مثل الذرة والبازلاء والبطاطا والحبوب، والنظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يبدو محدودا جدا. الحساسية للأرز غير شائعة، ولكن ممكن. النشا هو صعبة لتجنب وبعض المضافات الغذائية والمنتجات الغذائية المصنعة يمكن أن تؤدي إلى رد فعل غير متوقع. تعلم كيفية تكملة النظام الغذائي الخاص بك لتعويض المجموعات الغذائية المفقودة هو مهارة هامة للعيش حياة صحية.

فيديو اليوم

النشا مقابل الغلوتين

النشا يتكون من سلاسل طويلة من جزيئات الجلوكوز. في كثير من الأحيان، هو عنصر البروتين من المواد الغذائية التي تؤدي إلى الحساسية، مثل الغلوتين في القمح. لأن النشا يتكون من السكريات، يجب عليك الاحتفاظ مذكرات الغذاء لتحديد بالضبط ما هي الأطعمة التي تسبب الأعراض الخاصة بك. فمن السهل أن يخطئ حساسية الغلوتين لحساسية النشا منذ كلاهما موجود في العديد من الأطعمة الحبوب نفسها. إذا كنت تتفاعل مع النشويات النباتية، مثل البطاطس والبازلاء، الغلوتين وربما ليس الطريق من مشكلتك. أعراض الحساسية الغذائية تشمل صعوبة في التنفس، والطفح الجلدي، والحكة، وتورم، والقروح كانكر والإسهال.

النشويات المخفية

اعتمادا على حساسية الحساسية الخاصة بك، والنظر في تناول النشويات الخفية في الأطعمة المصنعة. تحقق من قائمة المكونات على التسمية الحقائق التغذية لمعرفة ما إذا تم تعديل النشا الغذائية المعدلة إلى المنتجات المفضلة لديك. مكعبات مكعبات، المرق، الحساء وصلصة الصويا والأسماك التقليد والحلوى كلها مصادر ممكنة لكميات صغيرة من النشا. العديد من الأطعمة تحتوي على النشا الطبيعية أو المضافة، ولكن قطع جميع الأطعمة النشا قد لا يكون ضروريا. تحدث مع طبيبك لتحديد االحتياطات التي يجب عليك اتخاذها.

المغذيات المفقودة

إذا قطعت النشا تماما من النظام الغذائي الخاص بك، فمن المحتمل أن تفوت على المغذيات الدقيقة الرئيسية والألياف. الفيتامينات B، عدا فيتامين ب 12، وعادة ما توجد في الحبوب الكاملة الحبوب. تم العثور على فيتامين (أ) في العديد من الفواكه والخضروات النشوية مثل المانجو والجزر والقرع. كما توجد بعض المعادن، مثل الزنك والمغنيسيوم، في الأطعمة النشا. أكل متنوعة، والنظام الغذائي كثيفة المغذيات من الأطعمة التي يمكن أن تتسامح. النظر في الفيتامينات المتعددة لمساعدتك على تلبية الاحتياجات الخاصة بك. تحدث مع طبيبك حول املكملات املالئمة.

القيود الغذائية

قبل تقييد النظام الغذائي بشدة، راجع طبيب الحساسية لتحديد السبب الدقيق لأعراضك. يمكن أن يعمل اختصاصي تغذية مسجل معك من أجل التوصل إلى خطة الأكل التي تناسب الاحتياجات المحددة الخاصة بك. الحساسية يمكن أن تكون صعبة للتغلب عليها، ولكن الحصول على دراية تسميات الطعام وتجريب في المطبخ يمكن أن تجعل تناول الطعام ممتعة مرة أخرى. ثق جسمك ولا تخافوا من تجربة الأطعمة الجديدة التي يمكن أن تعمل من أجلك. عند تناول الطعام في الخارج، قم ببحثك واطلب التحدث مع الطاهي إذا لزم الأمر للحصول على المعلومات التي تحتاج إليها.