هل الموز الأخضر أفضل لك؟

الفوائد الصحية للموز كثيرة. فهي عالية في البوتاسيوم، مما يساعدنا على الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي، والألياف، مما يساعد على منع أمراض القلب. الموز غير الناضج خضراء. فهي آمنة لتناول الطعام، ولها معظم الفوائد الصحية من الموز الأصفر الصاخب. ومع ذلك، لديهم أيضا بعض العيوب التي قد تجعل الموز الأصفر خيارا أفضل.

فيديو اليوم

>

عملية ريبانينغ الموز

يتم اختيار الموز عندما تكون 75٪ فقط ناضجة، وفقا لموقع صحي العصر الجديد. هذا هو لمنعهم من تقسيم مفتوحة أثناء الشحن. كما ينضج الموز، والبروتوبكتين الواردة فيه يتم تحويلها إلى البكتين القابلة للذوبان، وهو سهل الهضم الألياف. كما يعطي الموز غاز الإيثيلين. هذا الغاز هو عنصر قوي في عملية النضج أنه يمكن أن ينضج غيرها من المنتجات، مثل الطماطم (البندورة)، إذا وضعت في حاوية مغلقة مع الموز. الموز الأخضر، والتي هي عالية في بروتوبكتين، هي أكثر صعوبة على الجسم لهضم من تلك الصفراء.

الفوائد الصحية للموز الأخضر

الموز الأخضر أعلى في النشا من الموز الأصفر. أما الموز الأصفر فهو أعلى في السكريات الطبيعية مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز. وذلك لأن عملية النضج تحول النشا الموز إلى السكر. وفقا لموقع الحساء الجائع الشيف، ونوع من النشا الواردة في الموز الأخضر هو النشا المقاوم، مما يجعلك تشعر أكمل، ويساعدك على حرق الدهون بسرعة أكبر. لا يتم هضم هذه الألياف صعبة في الأمعاء الدقيقة، ولكن يتم تمريرها إلى الأمعاء الكبيرة.

عيوب الموز الأخضر

الطعم المر والملمس الشمعي للموز غير الناضج هما أكثر عيوبه وضوحا. حتى لو كنت تدير لخنق الموز الأخضر، فإنه يحتوي على البروتينات التي تحد من قدرة الجسم على هضم الكربوهيدرات المعقدة، وفقا لصحة العصر الجديد. هذه البروتينات تثبط إنزيم الأميليز الخاص بك، وهي مادة في اللعاب الذي يساعدك على تحويل النشا إلى سكر يسمى المالتوز. إذا لم يكن لديك أي إنزيم الأميليز على الإطلاق، وكنت فقط أن تكون قادرة على استقلاب السكر من الفاكهة والبروتين من اللحوم.

تأثيرات إضافية من الموز الأخضر

الموز الأخضر يحتوي أيضا على الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، وفقا لموقع الغذاء التغذية الصحية. الخلايا التي تطبع أمعاءك تحب أن تأكل هذه الأحماض، والحفاظ على هذه الخلايا صحية يعني أن جسمك سوف تكون قادرة على امتصاص العناصر الغذائية مثل الكالسيوم بسهولة أكبر. وأظهرت دراسة نشرت في أمراض الجهاز الهضمي والعلوم أن الأطفال الذين يعانون من الإسهال الذين استهلكوا الموز الأخضر بالإضافة إلى الأرز وسرعان ما تمكنت من استيعاب المزيد من العناصر الغذائية، مما أدى إلى انخفاض حجم البراز.