باكينغ بونليس تشيكن Vs. الدجاج في العظام

إعداد وجبة أسرع مع وقت الطبخ أقصر، في حين أن العظام في الدجاج هو أسهل لخبز الكمال العصير دون أن تفقد الرطوبة قيمة. الوصول إلى العظم أو العظام في الدجاج في محل بقالة هو عادة مسألة تفضيل شخصي، ولكن كلاهما يمكن أن يكون لها مكان في المطبخ الخاص بك عندما أعدت بشكل صحيح.

فيديو اليوم

أساسيات الخبز الدجاج

يتم خبز الدجاج عادة في فرن فهرنهايت 350 درجة للترويج حتى الطبخ و براوننج. اعتمادا على قطع من اللحوم، أوقات الطهي سوف تختلف اختلافا كبيرا مع العظم هو أسرع والعظام في خفض يستغرق وقتا أطول. للحصول على أفضل نكهة، الموسم الدجاج مع الملح والفلفل والتوابل قبل الطهي. للحصول على أدنى الدهون، واختيار الثدي الدجاج عديم العظم، حيث تباع هذه دون الجلد، والحد بشكل كبير من محتوى الدهون. الدجاج العديم هو أيضا أقل تكلفة في معظم الحالات مقارنة العظام في الدجاج. بعد الطهي، ودائما تسمح 10 دقيقة من الوقت يقف للعظام في الدجاج وخمس دقائق للدجاج عديم العظم قبل أن يخدم.

دجاج بدون دجاج

طهاة دجاج بدون طيار أسرع من قطع العظام، على الرغم من أنها تتطلب المزيد من العمل لضمان قطعة من العصير والعطاء من اللحوم عند الانتهاء. عند استخدام صدور الدجاج الخالية من العظم، تسطيحها حتى سمك قبل الطهي باستخدام مطرقة المطبخ أو مقبض سكين. هذه الخطوة ضمان حتى الطبخ ويساعد على القضاء على الثدي المجففة؛ للفخذين العظمين هذا ليس ضروريا، حيث أن محتوى الدهون أعلى يحافظ على العصير اللحوم طوال الطهي. الموسم جيدا الدجاج عديم العظم، ونعرات في الدقيق والبيض وتقطيع الخبز إذا رغبت في قفل في بعض الرطوبة أثناء عملية الخبز. برينينغ وتذوق الدجاج العظم قبل وأثناء عملية الطبخ هي أيضا مفيدة للحفاظ على الدجاج عديم الرطب رطبة أثناء عملية الخبز.

>

العظام في الدجاج

العظام في الدجاج يستغرق وقتا أطول لطهي الطعام، ولكن وجود العظام يحافظ على عصارة اللحوم لفترة أطول، ويمكن أن تخلق أفضل المنتج النهائي عند القيام به بشكل صحيح. طهي العظام في الدجاج مغطاة رقائق الألومنيوم لمدة نصف من وقت الطهي قبل إزالة احباط والسماح للدجاج إلى البني خلال النصف الثاني من الطبخ. لخفض نسبة الدهون في العظام في الدجاج، وإزالة الجلد قبل الطهي. محلول ملحي العظام في الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين مقدما لضمان اللحوم العصير حتى عندما خبز.

نصائح الخبز الدجاج

أسهل طريقة لتجنب المجففة الدجاج عند الخبز هو استخدام ميزان حرارة اللحوم للتأكد من أنك لا تفوق الدجاج. طهي جميع قطع الدجاج حتى سمكا جزء يسجل في 165 درجة فهرنهايت. لا تقيس درجة الحرارة بجوار العظام. عند طهي العظام في الدجاج، هناك خطر أقل لخلق اللحوم الجافة، وبالتالي قطع مختلفة من الدجاج أو حتى كامل قطع الدجاج يمكن أن يكون كل طبخ معا في نفس الطبق.مع الدجاج عديم العظم، وضمان جميع التخفيضات من اللحوم هي من حجم حتى بحيث لا تحصل على بعض المجففة بشكل مفرط في حين تنتظر الآخرين لطهي الطعام من خلال.