الخبز الكوكيز مع الزبدة مقابل. كريم الجبن

العديد من وصفات الكعك قليل الدسم بديلا كريم الجبن للزبدة. إذا كنت لا تتبع وصفة، يمكنك تجربة لوحدك مع استبدال الجبن كريم لبعض أو كل من الزبدة. قد تحتاج إلى ضبط وقت الطهي والطريقة التي تقوم فيها بتخزين ملفات تعريف الارتباط للتأكد من أن ملفات تعريف الارتباط تكون ناعمة ومطاطية مثل النسخة الأصلية التي تحتوي على الزبدة.

فيديو اليوم

التغذية

استبدال جبن كريم للزبدة يمكن أن تقلل من الدهون من الكوكيز بشكل كبير. ثلاثة أوقية من الزبدة تحتوي على أكثر من 81 غراما من الدهون، و 51 غراما من الدهون المشبعة و 215 ملليغرام من الكولسترول، وفقا ل هيلثاليسيوسنيس. كوم قاعدة بيانات التغذية. من ناحية أخرى، جزء من 3 أوقية من الجبن كريم يحتوي على 28. 6 غرامات من الدهون، و 18 غراما من الدهون المشبعة و 90 ملليغرام من الكولسترول. ومع ذلك، الجبن كريم أعلى قليلا في الصوديوم من الزبدة المملحة، وهو أعلى بكثير في الصوديوم من الزبدة غير المملح الذي يستخدم عادة في الخبز.

استبدال

عند استبدال جبن كريم للزبدة، استخدم جبن كامل الدسم. الكوكيز تحتاج الدهون لتكون رطبة ونكهة، وإذا كنت تقلل من الدهون كثيرا أنها سوف تكون صعبة وجافة ولها نكهة أقل، وفقا ل جولي فان روزندال، مؤلف "واحد الذكية كوكي". تبدأ باستخدام كمية مماثلة من الجبن كريم للزبدة في وصفة. إذا كانت الكوكيز الناتجة من الصعب جدا، قد تحتاج إلى خفض كمية من الجبن كريم وإضافة بعض الزبدة مرة أخرى في وصفة.

الخلط والخبز

قم بتنعيم جبنة الكريما من خلال السماح لها بالتدفئة على سطح الطاولة. إذا كنت في عجلة من امرنا، وإزالة الجبن كريم من حزمة ودافئ لبضع ثوان في وقت واحد على انخفاض الطاقة في الميكروويف الخاص بك. إضافة الجبن كريم إلى وصفة في النقطة التي تدعو وصفة لإضافة الزبدة. خبز الكوكيز في نفس درجة الحرارة كما تفعل عادة. تحقق من ملفات تعريف الارتباط ثلاث إلى خمس دقائق قبل نهاية وقت الطهي. يمكن أن تصبح الكوكيز المصنوعة من الجبن أسرع بكثير من الكعك المصنوع من الزبدة.

التخزين

يمكن أن تصبح الكوكيز المصنوعة من الجبن صعبة عندما يتم تخزينها، لذلك قد تحتاج إلى اتخاذ خطوات إضافية للحفاظ عليها رطبة. ضع الكعك في وعاء محكم وأضف قطعة من خبز شطيرة مع الكوكيز. الكوكيز تعشق الرطوبة من الخبز، مما يساعدهم على البقاء رطبة ومطاطية. استبدل قطعة الخبز كل يوم للحفاظ على الرطوبة في الحاوية. يعتمد مقدار الوقت الذي يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط فيه على نوع ملف تعريف الارتباط. إذا لم يتم استهلاك ملفات تعريف الارتباط في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام، فقم بتجميد الإضافات.