فوائد بذور الكتان الأرضية
جدول المحتويات:
بذور الكتان هو الطعام القديم، الثمينة لخصائصها الشفاء يعود إلى 650 قبل الميلاد اليوم، معظم الناس يأكلون بذور الكتان لأنه مصدر من الدهون الصحية والألياف وغيرها من العناصر الغذائية لمكافحة المرض. يمكن أن تؤكل بذور الكتان بأكملها أو الأرض، ولكن إذا كنت تأكل بذور كاملة، تأكد من مضغ لهم بعناية لكسر معطف البذور والافراج عن العناصر الغذائية.
فيديو اليوم
القلب الذكية
->
بذور الكتان منخفضة في الدهون المشبعة وارتفاع في الكوليسترول-- خفض الدهون غير المشبعة. كما أنها مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي يوصى بها كجزء من نظام غذائي صحي القلب. مقالة نشرت في "علم وظائف الأعضاء التطبيقية والتغذية والتمثيل الغذائي" في أكتوبر 2009 تشير إلى أن تناول بذور الكتان يوميا قد توفر فوائد القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكولسترول والالتهاب. وتفيد جمعية القلب الأمريكية أيضا أن الاستهلاك اليومي من بذور الكتان قد يساعد على خفض ضغط الدم.
فوائد الألياف
->
ملعقتين من بذور الكتان توفر حوالي 4 غرامات من الألياف، وهو أمر مهم للحفاظ على الجهاز الهضمي الخاص بك صحي. الكثير من الألياف في الكتان هو الألياف القابلة للذوبان، والذي يجذب الماء ويشكل هلام. الألياف القابلة للذوبان تبطئ إفراغ المعدة، مما يجعلك تشعر كامل لفترة أطول، وأنه يساعد على تحقيق الاستقرار في نسبة السكر في الدم. وفقا ل مدلينبلوس، بذور الكتان قد تكون مفيدة أيضا للحد من شهيتك ومساعدتك على تناول كميات أقل. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد على خفض الهيموجلوبين A1C، وهو مقياس لمتوسط الجلوكوز لمدة ثلاثة أشهر في مرضى السكري.
بذور الكتان والوقاية من السرطان
->
تحتوي بذور الكتان أيضا على مركبات تسمى ليغنانز، والتي هي فيتويستروغنز، أو المواد النباتية التي تعمل مثل هرمون الاستروجين. وقد درس فيتوستروغنز لدورها المحتمل في الحد من بعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان الثدي والقولون وسرطان البروستاتا. في هذا الوقت، النتائج متضاربة، والبحوث حول دور قشور والوقاية من السرطان ليست واضحة.
كيف وكيف
->
يمكن أن تضيف بذور الكتان القليل من الأزمات عند رشها على الحبوب أو الشوفان أو الزبادي. أو حاول رشها على الخضروات المحمصة. كثير من الناس أيضا ترغب في إضافتها إلى الخليط أو العجين للسلع المخبوزة، مثل الخبز والكعك. ملعقة كبيرة من بذور الكتان مختلطة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن سوف تشكل هلام سميكة، والتي يمكنك استخدامها كبديل البيض في الخبز.
