أفضل معا: الطعام الاقتران لقوة التغذية

مثل زبدة الفول السوداني وهلام أو رقائق والسالسا، وبعض الأطعمة هي مجرد المقصود للذهاب معا. ولكن على عكس هذه المجموعات، وبعض الأطعمة الزوج بشكل جيد ليس فقط للطعم - ولكن من أجل تغذية أفضل.

فيديو اليوم

عندما تتفاعل مكونات محددة في الطعام، يكون لها تأثير تآزري، مما ينتج فوائد تعزز الصحة التي تفوق تناول الطعام وحده.

"يقول كل من روبن باري كيدن، اختصاصي تغذية مسجل:" كل طعام يجلب خصائص ومركبات مختلفة إلى الطاولة التي تجمع معا لكمة أكبر ".

كل طعام يجلب خصائص ومركبات مختلفة إلى الطاولة التي، معا، حزمة لكمة أكبر.

روبن باري كيدن، أردي

الطماطم والبروكلي

إذا كنت قلقا بشأن صحة البروستاتا، فكر في تناول وعاء من حساء الطماطم المصنوع منزليا مع جانب من البروكلي على البخار لتناول طعام الغداء.

هذه الخضروات معروفة بخصائصها لمكافحة السرطان - وحسب دراسة جامعة إلينوي التي يمولها المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ووزارة الزراعة الأمريكية، فإن السرد الطماطم-القرنبيط هو الأفضل في التقلص أورام البروستاتا من عندما تأكل إما الخضروات وحدها.

"يعتقد العلماء حاليا أن الأطعمة تحتوي على مركبات مختلفة تعمل على مسارات منفصلة للسرطان، وذلك باستخدام آليات منفصلة لدرء السرطان"، كما يقول كيدن.

وقد تكون طهي الخضروات أكثر فائدة من تناولها. وجدت دراسة نشرت في عام 2008 في "مجلة الزراعة وكيمياء الأغذية" أن الطهي يزيد من القدرة الكلية المضادة للأكسدة لبعض الخضروات - بما في ذلك البروكلي والطماطم (البندورة).

السبانخ والبرتقال

قد وجدت بوباي قوته من مجرد تناول السبانخ من الحق في الخروج، ولكن قد ترغب في النظر في وجود القليل من فيتامين C جنبا إلى جنب مع يدكم.

يحتاج جسمك إلى الحديد - الموجود في الخضر الداكن والورق مثل السبانخ، وكذلك الفاصوليا واللحوم الخالية من الدهون - لنقل الأكسجين إلى خلايا الدم. ولكن الحقيقة هي أن متوسط ​​البالغين الأصحاء يمتص فقط حوالي 10 إلى 15 في المئة من تناوله الغذائي. فيتامين C الإيدز في امتصاص الحديد - وتناول الأطعمة الغنية بالحديد وفيتامين C معا يمكن أن تساعد الجسم على امتصاص الحديد إلى أقصى الحدود.

حاول إضافة 1/2 كوب من فلفل الجرس إلى سلطة الذرة والفاصوليا السوداء أو 1 كوب من الفراولة إلى سلطة السبانخ، يقترح باري.

للحصول على دفعة سريعة، قم بضغط عصير الليمون أو عصير الليمون على مصادر الحديد الخاصة بك. استخدام 3 ملعقة صغيرة. من الليمون أو 4 ملعقة صغيرة. من عصير الليمون لهدف 10 في المئة من القيمة اليومية للفيتامين C، وتقترح جاكي نيوجنت، وهو اختصاصي تغذية مسجل ومؤلف كتاب "بيج غرين كوكبوك" و "كتاب طبخ السكري الطبيعي جميع الحائز على جائزة."

زبادي وشوفان

ابدأ يومك مع P & P - بريبيوتيك و بروبيوتيك - بارفيت شرائح الموز المقطعة والشوفان المطبوخ واللبن اليوناني - ثم رذاذ مع قليل من شراب القيقب أو العسل.

البريبايوتكس عبارة عن مغذيات غير قابلة للهضم وجدت في مجموعة متنوعة من الأطعمة - خاصة الأطعمة الغنية بالألياف - وتشمل الموز والدقيق والشوفان والبروبيوتيك هي البكتيريا المفيدة التي تعيش في أمعاءك - وتوجد أيضا في الأطعمة المخمرة مثل اللبن. اقتران اثنين من يساهم في هضم صحي وظيفة المناعة.

وفقا للمعاهد الوطنية للصحة، عندما يتم خلط البروبيوتيك والبريبايوتكس معا، فإنها تشكل السندات التكافلية "لديهم علاقة التآزر لأن البريبايوتكس تغذية البروبيوتيك،" يقول نانسي كلارك، وهو اختصاصي تغذية مسجل ومؤلف لأربعة كتب موجهة نحو احتياجات التغذية لدى الرياضيين، بما في ذلك "دليل التغذية الرياضية".

لتجنب سخام ما بعد الغداء، تشمل البريبايوتكس والبروبيوتيك في وجبة منتصف النهار. سبانخ، الأرضي شوكي، إنحدر، تركيبي، ب، يوغيرت، سبانخ المفروم، أيضا، الأرضي شوكي. إضافة الليمون والثوم والملح البحري والفلفل حسب الذوق - وتخدم مع المفرقعات الحنطة السوداء أو الخبز.

الحبوب الكاملة والثوم / البصل

للحصول على دفعة معدنية، حاول وجبة خفيفة على الحمص المصنوعة من الثوم الطازج والبصل تنتشر على شريحة من خبز الحبوب الكاملة.

وجدت دراسة نشرت في عام 2010 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" أن الجمع بين الثوم أو البصل مع الحبوب الكاملة قد يساعد على تعزيز امتصاص الحديد - وهو ما يلزم لخلايا الدم الحمراء السليمة - والزنك، والذي يساعد في والتمثيل الغذائي للطاقة، وظيفة المناعة وتوليف البروتين.

وفقا ل كيدن، السيستين، وهو حمض أميني موجود في الثوم والبصل، يزيد من امتصاص الحديد بنسبة 70 في المئة وامتصاص الزنك بنسبة 160 في المئة في الحبوب الكاملة. "بعد إضافة 1 إلى 2 فصوص مقطعة إلى وصفتك، والسماح لها بالجلوس لبضع دقائق قبل الطهي لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية الخاصة بك "، كما تقول.

إرم في الشمر لزيادة دفعة. ليس فقط لديه خصائصه المضادة للسرطان الخاصة - الشمر أيضا تحييد التنفس الثوم. مضغ على زوجين من ملاعق صغيرة بعد وجبة غارليكي.

وصفات بسيطة لزواج قوية

إذا كنت قصيرة على الأفكار لتناول الوجبات التي تشمل هذه المجموعات المغذية المغذية، جاكي نيوجنت، مؤلف "بيج غرين كوكبوك" لديه بعض الاقتراحات المغرية.

الخضار المخفوق والبيض - الطماطم (البندورة) + كومبو البروكلي سوت 2 حفنة كل من الطماطم المفروم والقرنبيط مع الكراث مكعبات كبيرة في زيت الكانولا حتى القرنبيط هو العطاء هش. إضافة 2 البيض خفقت والتدافع. الموسم مع ملح البحر والفلفل الأسود لتذوق. يرش مع الجبن غرويير والطرخون الطازج، إذا رغبت في ذلك.

سلطة السبانخ مع البرتقال فينايغريت - الحديد + فيتامين C كومبو رش السبانخ الطازج مع شرائح البصل الحمراء رقيقة شرائح واللوز شرائح. يخدم مع خلل البرتقال على الجانب: خفقت معا 3 ملعقة كبيرة. من زيت الكانولا، 2 ملعقة كبيرة. كل من عصير التفاح والتركيز عصير البرتقال، 1 الكراث المفروم، قليل من ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج.

ساندويتش الإفطار اليونانية - بريبيوتيكش + بروبيوتيكش كومبو سوت حفنة من البصل المفروم والكراث والهليون في القليل من الزيت أو الزبدة. إضافة البيض مختلطة مع دمية من اللبن اليوناني والتدافع حتى القيام به. موسم لتذوق وتقديم مع الجبن الكفير أو الجبن الأخرى بين الحبوب الكاملة لحم الخنزير المقدد نخب.

العشبية البرتقال سلطة بلغر - الحبوب الكاملة + البصل / الثوم صب 1 1/4 أكواب من عصير البرتقال يجيش أكثر من 1 كوب من القمح البلغور. تحريك في خليط من 1 البصل الاسباني مكعبات كبيرة واثنين من فصوص الثوم المفروم سوتيد في زيت الزيتون البكر الممتاز. قشعريرة. تحريك كميات سخية البقدونس الطازج والنعناع. إضافة ملح البحر إلى الذوق. رش مع اختيارك من المكسرات.