كعكة بدون لبن، لا بيض ولا سكر

يختار كثير من الناس التخلص من السكر أو خفضه لانقاص وزنه أو منع مرض السكري. ويتخلى آخرون عن منتجات الألبان والبيض، وهي ممارسة شائعة في كتب مثل "الكلبة النحيلة" و "دراسة الصين"، التي ترسم الآثار الصحية الضارة لاستهلاك المنتجات الحيوانية. استبدال منتجات الألبان والبيض والسكر في وصفات كعكة ممكن عن طريق اختيار المكونات لتأخذ مكان هذه المكونات الأساسية.

>

فيديو اليوم

ألبان الألبان

قد يتم استبدال حليب البقر في وصفات مع كميات متساوية من حليب الصويا، حليب جوز الهند، حليب اللوز أو حليب الأرز. معظم هذه الخيارات يمكن العثور عليها في محلات البقالة السائدة في قسم الأطعمة الطبيعية. ويمكن استخدام السمن النباتي، وفي بعض الحالات زيت الزيتون، كبديل للزبدة.

البدلاء البيض

للحصول على وصفات التي تدعو للبيض، وهناك العديد من خيارات الاستبدال. وغالبا ما تستخدم البيض في وصفات الخبز للتخمر أو ملزمة. مع التخمر، والمنتج النهائي تكون خفيفة ورقيق. ويمكن استبدال بيضة واحدة في وصفات مع 1/4 كوب التوفو لينة نقية، 1/4 كوب صلصة التفاح، واحد المهروسة الموز الناضجة، 3 ملاعق كبيرة من الفواكه أو بذر الكتان. إذا اخترت استخدام بذور الكتان كبديل، مزيج 1 ملعقة كبيرة من الكتان الأرض مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. للحصول على الوصفات التي تحتاج إلى ربط وتكون كثيفة وسميكة، واستبدال البيض مع نشا الذرة وخليط الماء، ومزيج استبدال البيض أو 2 ملاعق كبيرة من البطاطا المهروسة الفورية. إضافة استبدال البيض إلى وصفة عندما يدعو البيض.

بدائل السكر

المحليات الاصطناعية موجودة بالفعل في مجموعة متنوعة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والمشروبات. العلامات التجارية الشائعة وأنواع المحليات تشمل الأسبارتام، ستيفيا، السكرين و رحيق الصبار. وكانت المحليات المصنوعة من مواد كيميائية اصطناعية مثل السكرالوز والأسبارتام موضع تدقيق ونقاش مكثف لسنوات. في حين أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تسمح لهم حاليا للاستخدام، وبعض الخبراء في مجال الصحة الطبيعية ينصح الناس لتفاديها. وهناك بديل الذي أتى إلى النور في السنوات الأخيرة هو ستيفيا، مصنوعة من عشب والرحيق الصبار، مصنوعة أيضا من النبات. وسوف تعمل هذه في الكعك وكذلك السكر.

وصفات كعكة

هناك قوائم وصفة على الانترنت حيث يمكنك العثور على نباتي، والكعك الخالي من السكر على وجه التحديد وتجنب الاضطرار إلى إجراء بدائل. معظم وصفات كعكة التقليدية تتحول تماما كذلك مع بدائل المقترحة. كما هو الحال دائما، إذا كان استبدال واحد لا يعمل بالنسبة لك، حاول آخر أو تغيير الجزء.