كربونات الكالسيوم في الأطعمة والحليب

كربونات الكالسيوم في معظم الأحيان موجودة في المكملات الغذائية. في الواقع، انها واحدة من الأشكال الأكثر شيوعا من الكالسيوم التكميلية التي اتخذت اليوم. ولكن كربونات الكالسيوم تستخدم أيضا كمضافات غذائية في العديد من السلع التجارية. أنه يساعد على تقليل الحموضة من بعض الأطعمة ويمكن أن تكون بمثابة عامل مضاد للتجسس في الآخرين. يمكنك العثور عليها في العناصر من خلطات الكيك، والحساء المعلب وحليب الصويا إلى الحبوب المدعمة، والمعكرونة المطبوخة مسبقا والتوابل، مثل الخردل أو صلصة الصويا. حتى بعض النبيذ والبيرة والأرواح المقطرة يتم إعداد هذا الشكل من الكالسيوم.

>

فيديو اليوم

حساسية الحليب

مجموعة واسعة من الأطعمة والمشروبات المصنوعة من كربونات الكالسيوم لا ينبغي أن تؤثر سلبا على أولئك الذين يعانون من الحساسية الحليب، لأن معظم الحساسية للحليب ليس لديها ما تفعله مع الكالسيوم. بدلا من ذلك، حساسية الحليب ينطوي على استجابة غير طبيعية على اثنين من البروتينات الموجودة في الحليب: الكازين ومصل اللبن. مثل الحساسية الأخرى، الجهاز المناعي الخاص بك يسيء تعريف هذه البروتينات على أنها مواد ضارة، مما تسبب في إطلاق الأجسام المضادة لحماية الجسم من الأذى. وتؤدي الأجسام المضادة أيضا إلى إطلاق المواد الكيميائية، مما يدفع الأعراض غالبا ما ترتبط مع رد فعل تحسسي.

الأعراض

إذا كان لديك حساسية للحليب، فإن تناول أي طعام أو مشروب مصنوع إما من الكازين أو مصل اللبن يسبب عادة استجابة معوية مثل الغثيان والقيء وتشنجات البطن والبراز المفرط والإسهال. الطفح الجلدي، وخلايا النحل، والسعال، والتنفس، وصعوبة في التنفس، سيلان الأنف وعيون مائي غالبا ما تصاحب هذه الأعراض.

العلاج

كما هو الحال مع أي حساسية، وأفضل شكل من أشكال العلاج هو تجنب المنتجات التي تحتوي على الحليب. ومن الواضح أن الحليب والزبدة والزبادي والآيس كريم والجبن هي خارج القائمة، ولكن العديد من الأطعمة الأخرى يمكن أن تحتوي على منتجات الألبان، لذلك إيلاء اهتمام وثيق للمكونات. إلى جانب الكازين ومصل اللبن، وتجنب الأطعمة المصنوعة من البادئات بدءا من "الرضاعة"، يوصي الخبراء في مايوكلينيك. كوم. قد يكون لديك أيضا مشاكل مع نكهة الزبدة الاصطناعية، نكهة الجبن الاصطناعية وحتى مسحوق البروتين. تحدث مع طبيب أو اختصاصي تغذية لتأسيس أفضل نظام غذائي لك.

إذا كنت تأكل شيئا يحتوي على بروتينات الحليب، فإن تناول مضادات الهيستامين يمكن أن يساعد على تخفيف بعض الأعراض البسيطة. مع رد فعل خطير، وهذا الدواء ليس كافيا، وسوف تحتاج إلى حقن الأدرينالين - فضلا عن رحلة إلى المستشفى.

الاحتياطات

على الرغم من أن الناس الذين يعانون من الحساسية الحليب لا عادة ما يكون لديهم مشاكل مع الأطعمة المصنوعة من كربونات الكالسيوم، وهذا لا يعني بالضرورة أنك لا يمكن أن تواجه رد فعل سلبي لهذا المركب. عند تناوله كمكمل غذائي، أبلغ الناس عن الغاز والانتفاخ والإمساك. قد يكون بعض الناس أيضا حساسية لمكون في كربونات الكالسيوم، ومنعهم من أخذ هذا الشكل من مكملات الكالسيوم.