هل يمكن للكيك البقاء على قيد الحياة بين عشية وضحاها في مقلاة الخبز؟

الكعك تحتاج إلى أن تكون باردة تماما قبل محاولة الصقيع لهم، ووضع على فندان أو تطبيق الزينة الأخرى. يمكن للكعك البقاء في مقلاة الخبز لتبرد بين عشية وضحاها، ولكن عليك أن تفعل القليل من العمل بعد إخراجها من الفرن لضمان الكعك الاحتفاظ بأشكالها والاتساق.

فيديو اليوم

بعد الفرن

عند الانتهاء من الخبز الخاص بك، إزالة المقالي من الفرن الخاص بك والسماح لهم باردة في المقالي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم استخدم سكين لتخفيف الكعكة حول حواف المقلاة ووضع عموم رأسا على عقب على رف التبريد للسماح كعكة لتسقط خالية من عموم. التفاف الكعكة في التفاف البلاستيك ووضعه مرة أخرى في المقلاة لإنهاء التبريد بين عشية وضحاها. التفاف البلاستيك يساعد على منع فقدان الرطوبة. إذا كنت تخطط لترك الكعكة لتبرد لبضع ساعات فقط، ببساطة تغطية مع منشفة اليد نظيفة. منشفة يسمح بعض الهواء ليتم تبادلها، ومنع إمكانية وجود فوضى لزجة.

مشاكل عموم

قد يكون لديك مشكلة في إزالة الكعكة من عمومها إذا تركت لفترة طويلة جدا. إذا كنت تواجه مشاكل في إزالة الكعكة، حاول تخفيفها عن طريق وضعها مرة أخرى في الفرن لمدة ثلاث دقائق في 250 درجة. إذا كان ذلك ممكنا، فكر في استخدام رفوف التبريد بدلا من السماح للكعكة لتبرد في المقلاة بين عشية وضحاها. تسمح رفوف تبريد الأسلاك بدوران هواء أفضل للتبريد الموحد.

الكعك اللذيذة

يقول بعض الخبازين أن لف الكعكة في التفاف بلاستيكي يؤدي إلى تطوير كعكة "لزجة". ومع ذلك، فإن البديل - ترك كعكة تتعرض للهواء - يمكن أن يسبب الكعكة لتصبح المجففة. إذا وجدت أن هناك لمعان لزجة في الجزء العلوي من الكعكة الخاصة بك، وتطبيق الغبار الخفيف من مسحوق السكر أو نشر الصقيل رقيقة مصنوعة من مسحوق السكر والماء. مسحوق السكر يساعد على تجفيف الجزء العلوي من الكعكة، مما يجعل من الأسهل لتزيين.

>

التخزين البارد

إذا كنت لا تخطط لصق الكعكة الخاصة بك في غضون أيام قليلة، قم بتفافها في عدة طبقات من التفاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة. يمكنك أيضا استخدام حاوية محكمة لتخزين الكعكة في المجمد. الكعكة المجمدة التي تبقى خالية من التعرض للهواء يجب أن تستمر عدة أشهر. عندما كنت على استعداد لتزيين الكعكة، ببساطة إخراجه من الثلاجة والسماح لها الجلوس لمدة نصف ساعة تقريبا.