هل يمكن للبيض المسلوق أن يسبب نسبة عالية من الكولسترول؟

إذا تجاوزت المبادئ التوجيهية للكوليسترول الغذائي، وكنت في خطر لتطوير ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم - وأمراض القلب. لذلك، الحد من استهلاك البيض الخاص بك - بغض النظر عن كيفية طهي البيض - فكرة جيدة. ووفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن بيضة واحدة مسلوقة كبيرة تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول الغذائي كبيض خام كبير.

>

فيديو اليوم

الكولسترول في البيض

واحد بيضة مسلوقة كبيرة تحتوي على 186 ملليغرام من الكوليسترول الغذائي، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية. في الواقع، حتى واحدة كبيرة البيض المخفوق يحتوي على 169 ملليغرام من الكولسترول الغذائي، وتلاحظ وزارة الزراعة الأميركية. للمساعدة في منع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب، تقترح المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010 الحد من الكوليسترول الغذائي إلى أقل من 300 ملليغرام يوميا.

>

البيض في الاعتدال

تناول البيض المسلوق في الاعتدال هو وسيلة جيدة لإدراجها في النظام الغذائي الخاص بك ولكن لا تزال تسيطر على مستويات الكوليسترول في الدم. بسبب محتوى الكوليسترول في الدم من البيض كله، توصي مدلينبلوس الحد منها إلى أربعة أو أقل في الأسبوع. ولكن لأن الكولسترول في صفار البيض فقط - وليس البيض البيض - لم يكن لديك لتقييد البيض البيض. تناولها بدلا من البيض كله هو وسيلة ممتازة للسيطرة على النظام الغذائي الخاص بك - والدم - الكولسترول.

>

البدائل الصحية

على الرغم من أن البيض المسلوق هو مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، إلا أن لديك خيارات أقل من الكوليسترول لتلبية احتياجاتك اليومية من البروتين. بالإضافة إلى تناول بياض البيض بدلا من البيض الكامل، حاول التوفو والجبنة المنزلية ذات الدسم قليل الدسم واللبن قليل الدسم والحليب قليل الدسم أو حليب الصويا والفطائر اللذيذة التي تحتوي على فول الصويا والدجاج المشوي والمكسرات والبذور أو زبدة الجوز. هذه الأطعمة كلها غنية بالبروتين ولكنها تحتوي على نسبة أقل من الكولسترول الغذائي من البيض كله. في الواقع، الأطعمة الغنية بالبروتينات النباتية، مثل الصويا والمكسرات والبذور، خالية من الكوليسترول.

أسباب أخرى لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

تناول البيض كله الزائد والحصول على الكثير من الكوليسترول الغذائي ليست العوامل الغذائية الوحيدة التي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ووفقا لدائرة الصحة والخدمات الانسانية الامريكية فان تناول الكثير من الدهون المشبعة او الدهون العابرة والوزن الزائد هى ايضا عوامل خطر لارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم وأمراض القلب. الدهون المشبعة وفيرة في اللحوم عالية الدهون والأطعمة كامل الدسم الألبان - مثل الزبدة والحليب كامل الدسم والجبن والآيس كريم. وتشمل الأطعمة الغنية بالدهون المتحررة الأطعمة المقلية والسلع المخبوزة التجارية والمارجرين والقصير.