هل تستطيع النساء الحوامل تناول سلطات قيصر؟
جدول المحتويات:
سلطة قيصر يحتوي على الخس الروماني، صلصة الثوم، جبنة البارميزان، الخبز المحمص والبيض. تقليديا، البيضة المستخدمة في خلع الملابس قيصر إما كودلد - طهي طفيفة - أو الخام. يجب على النساء الحوامل، اللواتي يتعرضن بشكل كبير لآثار الأمراض المنقولة بالغذاء، تجنب البيض الخام وغير المطبوخ بشكل عام بسبب خطر السالمونيلا. ومع ذلك، يتم توفير معظم الضمادات سيزار المتاحة تجاريا مع البيض المطبوخ أو المبستر، مما يجعلها آمنة للأمهات الحوامل.
فيديو اليوم
الوصفة التقليدية
->
سلطة قيصر نشأت في تيجيوانا، المكسيك، حيث قيل أن الطاهي الإيطالي قيصر كارديني كان رائدا في استخدام البيض المقلي في صلصة السلطة. وصفة خلع الملابس الأصلية كارديني دعا لبيض واحد الخام، جنبا إلى جنب مع صلصة الثوم المصنوعة من صلصة ورسسترشاير وعصير الليمون. سلطة شهية اكتسبت شهرة بسرعة لنكهتها المميزة، ولكن البيض غير المطبوخة أو غير المبستر في وصفة الكلاسيكية يحمل خطر التلوث السالمونيلا.
السالمونيلا الهزيمة
->
سارة شينكر، وهي اختصاصية تغذية مسجلة، تشير إلى أن البيض الخام وغير المطبوخ قد يحتوي على آثار السالمونيلا. كتب شينكر أن السالمونيلا لن يصيب الطفل مباشرة ولكن يمكن أن يسبب أعراض في الأم، بما في ذلك القيء الشديد والإسهال وتشنجات البطن والجفاف وارتفاع في درجة الحرارة. هذه الأعراض يمكن أن تؤدي إلى الإجهاض أو الخداج.
اعتبارات
->
جمعية الحمل الأمريكية لا تحذر صراحة من استهلاك سلطة قيصر خلال فترة الحمل. وتفيد المنظمة أن جميع المطاعم تقريبا تستخدم البيض المبستر، والتي تم علاجها للقضاء على البكتيريا الضارة، في وصفات تدعو للبيض الخام. في الواقع، بعض الولايات القضائية، بما في ذلك ولاية كاليفورنيا، حظرت استخدام البيض الخام في المطاعم، وهو ما يعني أن معظم سلطة قيصر في المطاعم هي آمنة للنساء الحوامل لتناول الطعام.
الوقاية
->
قبل أن يأمر سلطة قيصر في مطعم، نسأل ما إذا كانت المؤسسة تستخدم البيض الخام. يجب على النساء الحوامل تجنب جميع سلطة قيصر محلية الصنع إلا إذا كانت وصفة خالية من البيض أو يستخدم منتج البيض المبستر. يجب على الأمهات الحوامل أديتيونجالي تجنب جميع الأطعمة الأخرى المصنوعة من البيض الخام، بما في ذلك المايونيز محلية الصنع، موس والآيس كريم.
