هل يمكنك طهي الجبنة بدلا من الزبدة؟

إذا كنت تبحث الدهون المشبعة أقل في الأطعمة الخاصة بك، والنظر في بدائل للزبدة. إمكانية واحدة هي الجبن كريم، ولكن كنت لا تريد استخدامه كبديل في الوصفات التي تدعو إلى الدهون. ومع ذلك، يمكنك استخدام الجبن كريم بدلا من الزبدة في وصفات التي لا تتأثر انخفاض كمية الدهون. عندما تطبخ مع جبن كريم، تحتاج عادة إلى تليين أو تذوب قبل وضعها في الطبق.

>

فيديو اليوم

الخبز

زبدة في وصفات خبز يعمل من خلال إعطاء الطعام نسيج رطبة مع السماح أيضا حتى براوننج. إذا كنت ترغب في استخدام الجبن كريم لجعل السلع المخبوزة أكثر صحة، هل يمكن أن ينتهي به الأمر المساومة على نوعية العناصر المخبوزة الخاصة بك. وفقا لموقع الفرح الخبز، وتشمل البدائل القياسية المستخدمة للزبدة تقصير، شحم الخنزير أو السمن. لا تحتاج إلى زيادة أو تقليل القيم في وصفة عند استخدام هذه البدائل.

اعتبارات

على الرغم من أنه لا يمكنك استخدام الجبن كريم بدلا من الزبدة للخبز، حاول جبنة الريكوتا في خبز الخميرة التي تتطلب الدهون الصلبة باعتبارها واحدة من المكونات. ومع ذلك، يجب أن لا تحل تماما محل الزبدة أو أنها يمكن أن تؤثر على براوننج والملمس من السلع المخبوزة الخاصة بك. بدلا من ذلك، استخدم فقط ثلاثة أرباع الجبن ريكوتا والزبدة ربع واحد.

ذوبان

إذا كنت تستخدم الجبن كريم بدلا من الزبدة، يجب أن تذوب لوضعه في بعض الأطعمة. على سبيل المثال، تذوب الجبن كريم وإضافته إلى البطاطا المهروسة. لإذابة، إضافة نصف كوب من الجبن كريم إلى مقلاة التي تحتوي على كوب واحد من الحليب أو مرق. يحرك حتى يصبح كريم الجبن المسال.

تليين

إضافة كريم الجبن كبديل للزبدة في صلصات كريم. الجبن كريم يحافظ على صلصة غنية ولذيذة مع إضافة أيضا نسيج حريري. إضافة نصف كوب من الجبن إلى صلصة الخاص بك بعد تليين. لتخفيف الجبن كريم، اتركه على العداد أو وضعه في طبق وميكروويف على ارتفاع لمدة 15 ثانية.