معلبات البازلاء البازلاء المجمدة

البازلاء الخضراء هي غذاء رخيص ومغذي إضافة قليلة الدسم إلى أي وجبة. تحتوي البازلاء المطبوخة على كميات كبيرة من فيتامين ك، والمنغنيز، وفيتامين ب -1 وفيتامين C. بالإضافة إلى ذلك، البازلاء هي مصدر كبير للألياف الغذائية. يتم تجميد البازلاء المجمدة أو المعلبة في شكل مناسب للطهي السريع. يتم حفظ البازلاء المعلبة في السائل بينما البازلاء المجمدة هي ببساطة حقيبة. استشر طبيبك قبل إجراء تغييرات غذائية كبيرة.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية والدهون

كل من البازلاء المعلبة والمجمدة هي منخفضة السعرات الحرارية، والدهون قليلة الدسم. و 100 غرام من البازلاء المعلبة، مع السوائل المجففة ولكن غير مستعدة على خلاف ذلك، يحتوي على 69 سعرة حرارية. تحتوي نفس الخدمة من البازلاء المجمدة غير المطبوخة على 77 سعرة حرارية. محتوى الدهون من البازلاء المعلبة هو 0. 6 غرامات لكل 100 غرام خدمة. البازلاء المجمدة تحتوي على 0. 4 غرامات من الدهون في كل 100 غرام خدمة. كلا النوعين من البازلاء هي تقريبا خالية من الدهون الأطعمة.

الكربوهيدرات والالياف

يحتوي 100 جرام من البازلاء المجمدة على حوالي 13 6 غرام من الكربوهيدرات، منها 5 غرامات من السكر. هذه الخدمة من البازلاء المعلبة يحتوي على 11. 4 غرامات من الكربوهيدرات و 3 غرامات من السكريات. معلبات البازلاء لديها 4 غرامات من الألياف الغذائية في خدمة 100 غرام، في حين أن نفس الحجم جزء من البازلاء المجمدة لديها 4. 5 غرامات.

المعادن

أهم الفرق في المحتوى المعدني بين نوعي البازلاء هو محتوى الصوديوم. تحتوي البازلاء المعلبة على حوالي 291 ملليغرام من الصوديوم في 100 غرام من المصفاة، بينما البازلاء المجمدة لديها 108 ملليغرام فقط. وعادة ما يتم حفظ البازلاء المعلبة في المياه المالحة، مما يفسر محتوى الصوديوم العالي. محتوى البوتاسيوم من البازلاء المعلبة أعلى قليلا من البازلاء المجمدة.

الفيتامينات

محتوى الفيتامينات من البازلاء المجمدة أعلى عموما من البازلاء المعلبة. تحتوي البازلاء المجمدة تقريبا على ضعف فيتامين C من البازلاء المعلبة وما يقرب من ضعف الفوليك. محتوى فيتامين ألف من البازلاء المجمدة هو ما يقرب من ثلاثة أضعاف من البازلاء المعلبة، وهناك ما يقرب من أربعة أضعاف بيتا كاروتين في البازلاء المجمدة كما هو الحال في المعلبة. ومع ذلك، تحتوي البازلاء المعلبة على كمية أكبر من فيتامين K بالوزن من البازلاء المجمدة.