اليقطين المعلب والبوتاسيوم

قد يوحي طبيبك بإضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى نظامك الغذائي لإدارة ارتفاع ضغط الدم أو التحكم في تشنج العضلات. وعلى الرغم من وجود مصادر غذائية أغنى للبوتاسيوم، فإن اليقطين المعلب يقدم كمية معتدلة من المعدن. ويحمل اليقطين المعلب جاذبية إضافية لكونه بديلا جيدا للزبدة والنفط في السلع المخبوزة، مما يجعله خيارا صحيحا لقلبه من محتوى البوتاسيوم فضلا عن قدرته على استبدال الدهون المشبعة.

فيديو اليوم

محتوى البوتاسيوم

سوف تحصل على حوالي 5 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها للبوتاسيوم من 1/2 كوب خدمة من اليقطين المعلب. وبالنسبة للطفل، يمثل الجزء حوالي 6. 5 من احتياجاتها اليومية من البوتاسيوم. أصناف الاسكواش الشتاء الأخرى هي أعلى في البوتاسيوم من اليقطين. متوسط ​​الاسكواش الشتاء يحتوي على سبعة أضعاف البوتاسيوم من اليقطين.

احتياجات البوتاسيوم

البالغين والمراهقين تحتاج 4، 700 ملليغرام من البوتاسيوم كل يوم. تحتاج بريتينز 4، 500 ملليغرام؛ الأطفال 4 إلى 8 تتطلب 3، 800؛ و يجب أن يحصل الأطفال الصغار على 3000، و يحتوي على 1/2 كوب من اليقطين المعلب يحتوي على 250 ملليغرام. البوتاسيوم هو جزء أساسي من داش - النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم - خطة وجبة لأنه يساعد على تنظيم ضغط الدم. الحصول على ما يكفي من المعدن يساعد أيضا على تجنب تشنجات، آلام في العضلات والتعب المرتبطة نقص البوتاسيوم.

المغذيات الإضافية

يحتوي اليقطين المعلب على 40 سعرة حرارية في كل 1/2 كوب. أنه ليس لديه الكوليسترول وفقط 0. 2 غرام من الدهون المشبعة. اليقطين المعلب يسلم حوالي 380 في المئة من دف لفيتامين A، وأيضا مصدر جيد من الألياف والحديد والمغنيسيوم والنحاس والفيتامينات C و K.

تقديم اقتراحات

استخدام هريس اليقطين بدلا من الزبدة أو تقصير لزيادة التغذية من السلع المخبوزة في حين خفض الدهون أيضا. بعض التغذية يوصي إزالة نصف الدهون من وصفة بدلا من كمية متساوية من اليقطين المعلبة. يقترح آخرون تجريب مع استبدال كل من الدهون مع كمية متساوية من اليقطين. جنبا إلى جنب مع بطولة في يعامل معروفة مثل الخبز اليقطين والفطيرة اليقطين، والفاكهة يضيف كريمة لحساء الشتاء القلبية ويطبخ. بدلا من ذلك، الرافيولي الاشياء مع اليقطين المهروسة، أو إرم مكعبات اليقطين المعلبة مع المعكرونة أو الأرز.

الأطعمة عالية البوتاسيوم

البطاطا الحلوة والبطاطا البيضاء والخضروات البنجر ومعجون الطماطم هي من بين أغنى الأطعمة في البوتاسيوم. وتشمل المصادر الجيدة الأخرى للمعادن الفاصوليا البيضاء والمحار واللبن وعصير البرتقال وعصير الجزر والدبس والأسماك وفول الصويا والقرع الشتاء والموز والحليب والسبانخ والفواكه المجففة والبقوليات ولحم الخنزير والألبان وعصير البرتقال.