كسين Vs. الحليب بروتين عزل

البروتين يتكون 3. 3 في المئة من محتوى الحليب، وفقا لجامعة كورنيل. الحليب يحتوي على نوعين رئيسيين من البروتين: الكازين ومصل اللبن. الكازين هو الشكل الأكثر وفرة، والتي تضم ما يقرب من 82 في المئة من محتوى البروتين، ويذكر الموقع كورنيل. الحليب بروتين عزل هو منتج تصفيتها تهدف إلى تركيز البروتين في الحليب. كمال الاجسام والرياضيين قد تستخدم إما بروتين الحليب العزلة أو الكازين كما المكملات الغذائية دون وصفة طبية، وذلك أساسا في شكل مسحوق.

>

فيديو اليوم

البروتينات

الكازين، الذي يشكل اللبن الرائب عندما يصنعون الحليب منفصل، يحتوي على بروتين نقي تقريبا في شكل الكازين، في حين يحتوي الحليب كامل الدسم على الدهون والسكريات إلى الكازين ومصل اللبن. الحليب بروتين عزل، مثل الحليب كامل الدسم، ويحتوي على كل من الكازين ومصل اللبن. البروتين بروتين الحليب لديه محتوى البروتين من 90 في المئة أو أكثر، على عكس الكازين، وهو البروتين 100 في المئة. لأن الحليب يحتوي على المزيد من الكازين من مصل اللبن، عزل البروتين الحليب سوف تحتوي أيضا على نسبة أعلى من الكازين من مصل اللبن. الكاسين هضم أكثر ببطء من مصل اللبن، لذلك سوف تبقى في المعدة لفترة أطول. مصل الدم هضم بسرعة أكبر ولكن لا هضم تماما كما الكازين.

>

اللاكتوز

ما يصل إلى 30 مليون أميركي لديهم درجة من عدم تحمل اللاكتوز، وفقا لصحة بوبمد. يحتوي الكازين فقط 0. 1 في المئة اللاكتوز، C. R. جنوبي معهد بحوث الألبان نيوزيلندا التقارير. لا يزال عزل بروتين الحليب يحتوي على ما بين 1 إلى 2٪ من اللاكتوز، وفقا لموقع منتجات الحليب في ولاية ايداهو. إذا كان لديك عدم تحمل اللاكتوز، الكازين لن يسبب رد فعل، في حين أن عزل البروتين الحليب قد، على الرغم من أن كمية اللاكتوز أنه يحتوي على أقل من الكمية الموجودة في الحليب.

الحساسية

الحساسية للحليب تختلف عن عدم تحمل اللاكتوز. البروتينات في الحليب تسبب أعراض الحساسية. يمكن أن يكون لديك حساسية إما الكازين أو مصل اللبن. إذا كنت حساسية من مصل اللبن، مكملات الكازين يمكن أن تعزز كمية البروتين الخاص بك دون خطر حدوث رد فعل تحسسي. مكملات مصل اللبن سوف تستفيد إذا كان لديك حساسية الكازين. منذ عزل البروتين البروتين يحتوي على كلا النوعين من البروتين، فإنه لن يكون مصدرا مفيدا للبروتين إضافي إذا كان لديك حساسية من أي من البروتين.

يستخدم

كمال الاجسام والرياضيين تأخذ كلا من الكازين والبروتينات الحليب المعزولة عزل، فضلا عن مكملات البروتين مصل اللبن النقي. تكاليف مصل اللبن أقل وأيضا هضم بسرعة أكبر، مما يجعلها أكثر فائدة كمصدر سريع للبروتين قبل أو بعد تجريب. تناول الكازين التكميلي في وقت النوم أو أثناء النهار، ولكن ليس لامتصاص الأحماض الأمينية السريعة. سوف يمتص مصل اللبن في غضون 45 دقيقة، في حين أن الكازين سوف يستغرق ما يصل إلى سبع ساعات لامتصاص، مما يساعد على بناء الأنسجة بين عشية وضحاها، ويوضح العضلات والقوة الموقع.