جوز الهند الحليب والحليب الحساسية

الحساسية للحليب هي واحدة من الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا في الولايات المتحدة. لأن الحليب ومنتجات الألبان الأخرى موجودة في كل مكان في الطبخ الأمريكي والخبز، وكثيرا ما يجد المصابون بالحساسية أنفسهم في حاجة إلى بديل الحليب، ولكن غير متأكد ما إذا كان أو لا بديل محتمل مثل حليب جوز الهند آمنة للاستخدام.

فيديو اليوم

ما هو حليب جوز الهند؟

حليب جوز الهند هو نتيجة الضغط على السائل من لحم جوز الهند الأرض وخلطه بالماء. بعض الأصناف التجارية تشمل أيضا وكلاء مثل صمغ الغار أو صمغ زنتان للحد من الانفصال. المنتجات التي يتم تسويقها كحليب جوز الهند النقي لا تحتوي على منتجات الألبان؛ مصطلح "الحليب" يشير إلى اللون والملمس من السائل، الذي يشبه حليب البقر كله أو كريم، اعتمادا على كمية المياه التي تمت إضافتها.

جوز الهند ومنتجات الألبان الحساسية

تنبع حساسية الألبان من رد فعل تحسسي لبروتين يسمى الكازين. الكازين موجود بدرجات متفاوتة في جميع المنتجات المصنوعة من حليب البقر. توجد بروتينات مماثلة في حليب الماعز، لذلك أكثر من 50 في المئة من الناس الذين لديهم حساسية من حليب البقر لا يمكن أن تتسامح مع حليب الماعز إما. لأن حليب جوز الهند لا يحتوي على أي منتجات الألبان، هو عموما خيار آمن لمرضى الحساسية الألبان إلا إذا كان لديهم أيضا حساسية جوز الهند.

>

حساسية جوز الهند

يعانون من حساسية الحساسية الغذائية لديهم أكثر من حساسية واحدة، لذلك الناس الذين يعانون من حساسية الحليب يجب أن يكون دائما حذرا عند إدخال الطعام الجديد. ومع ذلك، هناك عدد قليل جدا من الحالات الموثقة للحساسية جوز الهند. وضمن تلك الحالات الموثقة، وجد الباحثون حالتين من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز أيضا حساسية لجوز الهند. لهذا السبب، تصنف إدارة الغذاء والدواء جوز الهند كجوز شجرة لأغراض وضع العلامات الحساسية، على الرغم من جوز الهند هو في الواقع ثمرة.

منتجات بنكهة جوز الهند

لسوء الحظ، لا يتم إنشاء جميع منتجات جوز الهند على قدم المساواة. تحقق من تسميات المكونات بعناية عند شراء الطعام لشخص لديه حساسية الحليب. قد تحتوي منتجات حميدة على ما يبدو مثل مسحوق حليب جوز الهند المجفف أو مشروبات جوز الهند المنكهة على منتجات الألبان. وتشمل المضافات الغذائية المشتركة التي تحتوي على محفزات الحساسية الألبان الخفية مصل اللبن، كاسينات الصوديوم والمواد الصلبة الحليب. ويمكن أيضا إنتاج منتج على المعدات التي تنتج أيضا منتجات الألبان، مما أدى إلى التلوث المتبادل. إذا كنت في شك، اتصل بالشركة المصنعة واسأل.