طبخ همبرغر ستيك على الموقد بدون المرق

شريحة لحم همبرغر يأخذ فطائر اللحم البقري البسيطة إلى مستوى جديد كليا. على عكس شريحة لحم ساليسبوري التي يتم إعدادها عادة مع المرق المصنوع من تقطيع عموم سميكة مع الدقيق أو نشا الذرة، شرائح اللحم همبرغر تعتمد على التوابل التي تعزز نكهة اللحم. إعداد الطبق دون المرق يحول التركيز نكهة إلى اللحوم وأي الخضار التوابل التي تستخدمها، ويمكنك القيام بذلك إما في مقلاة أو على موقد أعلى شواء.

فيديو اليوم

تعريف

شريحة لحم همبرغر تحصل على اسمها من ممارسة تشكيل لحم البقر المفروم إلى الفطائر على شكل شرائح اللحم الصغيرة. يتم سطع نكهة اللحوم الأساسية من التوابل التي يتم خلطها قبل القلي أو الشوي أو من الخضار التي يتم طهيها إما مع أو إضافتها في وقت الخدمة. واحد جنيه من لحم البقر المفروم يجعل أربع شرائح اللحم 4 أوقية أو اثنين من شرائح اللحم 8 أوقية، وسمكها يحدد الوقت الطهي الكلي.

طبخ شرائح اللحم

لطهي شرائح اللحم على الجزء العلوي من الموقد أو زيت الحرارة أو الزبدة في مقلاة ثقيلة كبيرة حتى الساخنة ولكن لا تدخن، والبني شرائح اللحم على كلا الجانبين. إضافة سائل الطبخ من اختيارك إلى المقلاة، والحد من الحرارة ويطهى مكشوف دون تحول حتى اللحوم يسجل درجة حرارة داخلية لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت. استخدام الحرارة الفورية قراءة ميزان إدراجها في سمكا جزء من شريحة لحم للحصول على قراءة دقيقة. إزالة شرائح اللحم إلى طبق والبصل شرائح شرائح، والفلفل والفطر شرائح في عصائر عموم حتى العطاء والبني الذهبي.

موقد مشوي

يمكنك أيضا تحضير شرائح اللحم همبرغر دون المرق على موقد أعلى أو المدمج في شواء داخلي. قم بتسخين الشواية إلى درجة عالية، أو حوالي 475 درجة فهرنهايت، ثم قم بتطريزها بخفة مع زيت الزيتون أو رذاذ البانيو. طهي شرائح اللحم همبرغر لمدة 2 دقيقة على كل جانب، ثم الانتهاء من الطبخ دون تحول لمدة تصل إلى 6 دقائق لحسن الحظ. عندما يتم شرائح اللحم، وإزالتها إلى طبق واستخدام الشواية ل سوتي بعض البصل والفلفل والثوم أو الفطر، أو مزيج. إذا كنت تريد أن تكون الخضروات جاهزة عندما شرائح اللحم، سوت لها في النفط في مقلاة منفصلة، ​​وتخدم مع شرائح اللحم المطبوخة.

اللمسات الخاصة

لا توجد قواعد صلبة وسريعة عندما يتعلق الأمر بخلط وتشكيل لحم البقر المفروم إلى شرائح لحم همبرغر، وهذا ينطبق أيضا على التوابل. وتشمل اللمسات الأساسية البصل المفروم والثوم والبقدونس، وكذلك الملح والفلفل التي يتم خلطها مع اللحوم. إضافة بيضة للثراء و فتات الخبز عادي أو محنك لمزيد من الحنان. عندما يتم شرائح اللحم، وإثارة مرق لحم البقر، والنبيذ الأحمر أو الخل البلسمي في دومبينغس عموم. أعد شرائح اللحم إلى المقلاة وقم بتناول العصائر فوقها.