الحليب والحليب المستزرع

الحصول على ما يكفي من الكالسيوم في النظام الغذائي الخاص بك أثناء الحمل ليست مهمة فقط لعظام طفلك ولكن لك أيضا. في حين أنه ليس من الآمن بالنسبة لك أن تشرب الحليب الخام، يمكنك شرب الحليب المستنبت الغنية بالكالسيوم، المعروف أيضا باسم اللبن، طالما أنها المبستر. تحدث مع طبيبك للحصول على المساعدة بعد اتباع نظام غذائي آمن وصحي أثناء فترة الحمل.

فيديو اليوم

ما هو الحليب المستزرع؟

كان مرة واحدة الحليب تركت بعد صنع الزبدة، وبالتالي اسم اللبن. ولكن الآن يتم استزراع الحليب عن طريق إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك العقدية اللاكتيس المبستر غير الحليب أو الحليب قليل الدسم. البكتيريا تخمر الحليب، مما يجعلها أكثر حمضية، وخلق منتج الحليب سميكة النكهة، التي يشار إليها باسم اللبن أو حليب الزبادي مثقف.

التغذية في الحليب المستزرع

على الرغم من طعمه السميك والدسم، فإن الحليب المستزرع يشبه غذائيا الحليب المنخفض الدسم أو الحليب غير المستخدم المستخدم لصنعه. وجبة 1 كوب من الحليب الدسم قليل الدسم لديها فقط 98 سعرة حرارية و 2 غرام فقط من الدهون. كما أنها مصدر جيد للبروتين مع 8 غرامات لكل كوب، وهو أيضا عنصر غذائي مهم خلال فترة الحمل. يمكن أن يساعدك الحليب المستزرع أيضا على تلبية احتياجات الكالسيوم، مع 284 ملليغرام لكل وجبة. وهذا ما يقرب من 30 في المئة من متطلبات الكالسيوم اليومية خلال فترة الحمل.

يستخدم للحليب المستزرع

بينما يمكنك شرب الحليب المستزرع كما تفعل الحليب العادي، فإنه يعمل أيضا بشكل جيد بشكل خاص في الأطعمة المطبوخة. عند استخدام الحليب المستزرع كسوائل في المخبوزات، فإنه يعمل مع صودا الخبز لإضافة أيرينس، مما يجعل يعامل الخاص بك أكثر العطاء ورطبة. استخدام الحليب في الحساء لإضافة قليلا من تانغ والكريمة. الحمض في الحليب أيضا يجعل جيد تنيريزر اللحوم. استخدامه على الدجاج أو في ماليناد اللحوم.

تجنب كل الحليب الخام

عندما تكون حاملا، يتغير الجهاز المناعي، مما يجعلك أكثر عرضة لبعض البكتيريا، بما في ذلك تلك التي تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء. الحليب الخام هو مصدر محتمل لعدد من البكتيريا، بما في ذلك الليستيريا، السالمونيلا و E. القولونية. التعرض لهذه البكتيريا أثناء الحمل يمكن أن يكون خطرا عليك ولطفلك، ولهذا السبب فمن المستحسن أن لا تستهلك الحليب الخام أو منتجات الحليب الخام، بما في ذلك الحليب المستزرع المصنوع من الحليب الخام. في حين يتم تصنيع الحليب المستزرع مع البكتيريا، انها البكتيريا ودية، وليس النوع الذي يسبب الضرر.