طرق مختلفة لكوك ستيك نصائح
جدول المحتويات:
يواجه عشاق اللحم معضلة مؤسفة في السوبر ماركت: عادة ما تكون تخفيضات العطاء مكلفة؛ وغالبا ما تكون تخفيضات القيمة صعبة. استثناء واحد من تلك القاعدة هو نصائح شريحة لحم. وعادة ما يتم قطع هذه القطع من اللحم - وغالبا ما توصف بأنها نصائح صلصة، أو "اللحوم كابوب" - وجعل اختيار منتصف المدى جذابة. انهم تشيوير من أفضل شرائح اللحم، ولكن لذيذ والعطاء بما فيه الكفاية لتكون عنصرا اليومي تنوعا.
>فيديو اليوم
برويل
كما هو الحال مع أي شريحة أخرى من شرائح اللحم، واحدة من أفضل الطرق لإعداد نصائح شريحة لحم هو عن طريق حشد لهم. قطع كبيرة يمكن أن تكون محشوة كله، مثل نسخة صغيرة من شريحة لحم التقليدية، ومن ثم مجتمعة لجعل أجزاء طبيعية الحجم. القطع الصغيرة هي مثالية للتجليخ، إما في المكعبات التقليدية على غرار كابوب أو مقطعة إلى شرائح رقيقة، مسطحة، على غرار ساتاي. برينينغ أو تنقيع اللحوم، أو طلاءه مع فرك التوابل الجافة قبل الشوي، وتعزيز نكهة. وعادة ما لا تؤخذ نصائح ستيك من الجزء العطاء من سيرلوين، لذلك هم أفضل عندما قطع صغيرة. إذا كنت شواء لهم كله، رقيقة شريحة لهم لخدمة.
>عموم احرق أو سوت لهم
عندما لا يكون الشوي خيارا عمليا، فإن تحريك شرائح اللحم في مقلاة ثقيلة في حرارة عالية هو أفضل شيء آخر. إعداد لحوم البقر بنفس الطريقة، ويطهى في دفعات صغيرة بحيث يمكن البني لطيف دون الغرق في العصائر الخاصة بها. بدلا من ذلك، وقطع النصائح في قطع موحدة ويخفق لهم البصل والفطر والخضروات اللذيذة والعطرية الأخرى. انهاء لهم مع صلصة محلية الصنع سريعة، إذا كنت ترغب، ومن ثم خدمتهم على أو جنبا إلى جنب مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
تقلى
تحريك شرائح اللحم الخاصة بك هي مشابهة جدا للتقشير، ولكن مع تقنية أكثر دقة. يجب قطع القطع عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة، والتي سوف تطبخ بسرعة في الحرارة الشديدة في الجزء السفلي من ووك. إضافة لحوم البقر بضع شرائط في وقت واحد، لذلك سيرز والبني في بضع ثوان فقط. ثم حرك تلك القطع إلى بقعة برودة حتى جانب ووك الخاص بك وإضافة المزيد. مرة واحدة يتم طهي لحوم البقر، إضافة الخضار إلى ووك الخاص بك في حفنات صغيرة وطهيها بنفس الطريقة. مرة واحدة الخضروات هي هش العطاء ويتم طهي لحوم البقر، ومزجها وإضافة اختيارك من الصلصة.
جعل الحساء السريع أو الفلفل الحار
الحساء لحم البقر عادة ما تكون أكثر صرامة من نصائح شريحة لحم، ويستغرق وقتا طويلا، الطبخ بطيئة ل تربيز. هذا يعني أنه يمكنك استخدام نصائح شريحة لحم لإعداد نسخ سريعة من الطهي، الفلفل الحار أو غيرها من وجبات الطبخ البطيء. قم بقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة الحجم، وبنيه في الفرن الهولندي لتعميق نكهته. ثم تضاف الخضار، التوابل والمرق، وتقديم الطبق كله إلى ينضج لطيف. حالما يتم طهي الخضروات، وجبة جاهزة للخدمة.
