هل تنبعث بروكولي قيمة غذائية؟
جدول المحتويات:
تقطيع القرنبيط إلى بروكلي فلوريتس جذابة جماليا، ولكن إذا كنت رمي بعيدا سيقان البروكلي، عائلتك مفقود على الفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية. سيقان القرنبيط هي صالحة للأكل ومغذية في حد ذاتها، أو خدم جنبا إلى جنب مع بقية تاج البروكلي. استشر طبيبك قبل إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي الخاص بك، وخاصة إذا كان لديك الحساسية أو الظروف الصحية.
فيديو اليوم
فلوريتس و سيقان
->
فلوريتس القرنبيط هي أجزاء صغيرة، مقطعة من الرأس، أو تاج القرنبيط. غالبا ما تستخدم زهور البروكلي في وصفات لأنها صغيرة ومرضية للعين. ساق البروكلي، الذي هو على نحو سلس ولون أخضر أخف من تاج البروكلي، هو كبير، مرهقة، ويتطلب تقشير. وغالبا ما يلقى بعيدا. ساق القرنبيط، أو الجذعية، هو مجرد مغذية كما التاج القرنبيط، وبسيطة لإعداد وطهي الطعام.
حقائق غذائية
->
ساق القرنبيط مغذية كما التاج القرنبيط. مائة غرام من السيقان البروكلي يحتوي على 28 سعرة حرارية، 2. 98 غراما من البروتين، 48 ملليغرام من الكالسيوم،. 88 ملليغرام من الحديد و 25 ملليغرام من المغنيسيوم و 325 ملليغرام من البوتاسيوم و 27 ملليغرام من الصوديوم و 400 وحدة دولية من فيتامين أ. مائة جرام من زهور البروكلي تحتوي على معلومات غذائية متطابقة مما يجعل البروكلي ينبع تماما كما هو صحي وفيتامين معبأة أكثر جذابة بصريا القرنبيط فلوريتس.
أفكار وجبة
->
إذا كانت عائلتك تتحول إلى أنفها في سيقان البروكلي، فقم بإدخالها مع زهور القرنبيط في وصفة صحية. سيقان القرنبيط يستغرق وقتا أطول لطهي الطعام من فلوريتس، لذلك قشر سيقان وقطعها في نصف قبل الطهي لزيادة مساحة السطح من الخضار. ضعيها لاستخدامها في الأوعية المقاومة للحرارة أو الحساء، أو ينبع البروكلي المشوي، المغلفة طفيفة في خليط من زيت الزيتون والثوم المفروم، حتى العطاء.
مجرد سيقان
->
إذا كنت قد حصلت على ثلاجة مليئة سيقان البروكلي، لا رمي لهم بعيدا. بدلا من ذلك، قشرها وقم بتقطيعها لاستخدامها في القلي، أو شربها على أسياخ الدجاج والدجاج والأناناس والفلفل. تسلل بعض التغذية الإضافية في وجبات عائلتك عن طريق هذيان سيقان البروكلي، ثم إضافتها إلى صلصة السباغيتي. جعل أغذية الأطفال الخاصة بك عن طريق الترويق سيقان القرنبيط في الخلاط، توصي شبكة الطبيعة الأم في مقال "مطبخ إعادة التدوير تلميح: ينبع البروكلي".
