هل بروسل براعم يسبب البول الرائحة؟

براعم براعم هي أغذية مغذية للغاية المدرجة في جنس براسيكا من الخضار. تحتوي على فيتامين أ، حمض الفوليك، والألياف، وبيتا كاروتين، وتركيز عال من فيتامين C. براعم بروكسل وغيرها من الخضروات من جنس براسيكا، مثل الهليون والملفوف، تحتوي أيضا على مادة كيميائية خاصة تسمى الميثيل ميركابتان. هذه المادة الكيميائية تنتج رائحة مريرة في البول.

فيديو اليوم

حول ميثيل-مركابتان

ميثيل-مركابتان هو غاز عديم اللون صدر من براز الحيوانات. بل هو مادة كيميائية طبيعية موجودة في الدم والدماغ والأنسجة المادة من البشر والحيوانات على حد سواء. ويمكن أيضا العثور عليها في بعض الأطعمة، مثل المكسرات الفلفل، الجبن بيوفورت والخضروات التي تنتمي إلى الأنواع براسيكا من الأسرة الصليبية، والتي تشمل الملفوف والهليون واللفت والقرنبيط وبروكسل براعم. وينطلق الغاز أيضا من تحلل الحيوانات في مناطق المستنقعات، ويمكن العثور عليه في عدة أنواع من الغاز الطبيعي والفحم والقطران ومختلف الزيوت الخام. يتم استخدامه في تصنيع لإنتاج المبيدات، البلاستيك وحتى تغذية الدجاج.

التفاعل الكيميائي لميثيل-مركابتان

لا يعرف الكثير عن التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الجسم عند استهلاك ميثيل ميركابتان. وقد بحث العلماء المواد الكيميائية الطبيعية لعدد من السنوات، وتوصلوا إلى بعض الاستنتاجات. على سبيل المثال، نحن نعلم أن ميثيل ميركابتان يترك الجسم بسرعة بعد الهضم. وقد أشارت الدراسات التي أجريت في الفئران المختبرية في وكالة المواد السامة وسجل الأمراض في التسعينيات إلى أنه بمجرد دخول المادة الكيميائية إلى مجرى الدم، يصعب تفتيت الجسم، إما أن ينفث من الرئتين أثناء التنفس، أو يمر عبر البول في غضون ساعات قليلة. السم من الهروب ميثيل ميركابتان هو رائحة لك رائحة عند التبول.

ما يحدث عندما تتناول براعم بروسل

خلال استهلاك براعم بروكسل، فإن الجلوكوزينولات، وهي مواد غذائية تساعد نظام إزالة السموم في الجسم، تنقسم إلى سولفورفان، مما يؤدي إلى إنزيمات طبيعية في الكبد للمساعدة في القضاء على السموم من الجسم. ويعتقد العلماء أيضا أن هذه الجلوكوزينولات تتفاعل مع الجلوتاثيون، مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في خلايا الحياة المعروفة. هذا هو مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تمنع السرطان. ولأن سولفورفان مركب عضوي يحتوي على الكبريت، فإنه يمكن أن يفسر أيضا لماذا اكتشف العلماء في وكالة المواد السمية وسجل الأمراض كميات من الكبريت في كل من البول والتنفس من الفئران المختبرية عند إعطاء جرعة من ميثيل ميركابتان. ومع ذلك، على الرغم من مركبات المركبات العضوية غالبا ما ترتبط مع رائحة كريهة، فمن غير الواضح ما إذا كان محتوى الكبريت من البول تسبب رائحة.

صحي على الرغم من رائحة

اتباع نظام غذائي صحي يتضمن الخضروات من جنس براسيكا هو مرغوب فيه، ومزايا الصحة بشكل عام أفضل مع تحسن في إزالة السموم الجسم وإيجاد حل ممكن لمكافحة بعض من أكثر السرطانات تضررا بشكل واضح والحرج قليلا وبعض الروائح المقلقة. خيار غذائي جيد هو أن يأكل هذه الخضروات النيئة أو المطبوخة عدة مرات في الشهر. وقد أثبتت دراسة من معهد روزويل بارك السرطان مؤخرا أن ثلاث حصص من الخضروات الصليبية الخام في الشهر محمية ضد سرطان المثانة.