هل السكر العضوي يؤثر على الخبز؟

السكر العضوي يختلف عن السكر المكرر في بعض الطرق الهامة جدا - أساسا العمليات التي أجريت أثناء إعدادها. ومع ذلك، فإن الاختلافات تنتهي عند باب الفرن. الخبز مع السكر العضوي يجب أن تعطيك نفس نتائج الخبز مع السكر المكرر.

فيديو اليوم

السكر العضوي مقابل السكر المكرر

تختلف السكريات العضوية والمكررة بشكل رئيسي عن الطريقة التي تتم بها معالجة كل منها. يخضع النوع المكرر لمعالجة أكثر قليلا من الفرز العضوي؛ عندما يتم استخراج الأول، انها تبييض أساسا باستخدام إزالة اللون وكلاء التي إزالة الدبس الطبيعي تغطي التي تعطي السكر طلاءه.

طعم اختبار

أي اختلاف في الذوق قد يكون حتى الشخص تذوقه، أو العلامة التجارية للسكر. إن السكر العضوي يميل إلى أن يكون لديه "رائحة خفيفة قليلا وأكثر نقاء ولكن لا يوجد فرق مميز في النكهة"، كما يقول المؤلف روز بيرانباوم على موقعها الإلكتروني "ريال باكينغ" مع روز ليفي بيرانباوم. وفي الوقت نفسه، ويذكر موقع المحليات بالجملة "أن العلامة التجارية الخاصة بهم من السكر العضوي يحتفظ" نكهة يانع ". تجربة مع العلامات التجارية المختلفة للعثور على واحد التي تريد.

حتى إكسهانج

لأن الاختلافات المكررة والعضوية في السكريات تكمن في وسائل إنتاجها، وليس طعمها، يمكنك استبدال السكر العضوي للسكر المكرر بنفس المقدار. إذا كنت عادة إضافة كوب واحد من السكر إلى الخليط الخاص بك الكعكة، إضافة نفس المبلغ عند استخدام السكر العضوي.

نتائج ذات صلة

لا يؤثر استخدام السكر العضوي على نتائج المخبوزات بأي شكل من الأشكال في أي جانب من السكر المكرر، وذلك وفقا لعرض قدمه نايجل ويلرتون، الرئيس التنفيذي لشركة ووليزوم سويتينرز، Inc. في موقع إدارة الغذاء والدواء. وينص ويلرتون على أنه "يجب أن يعمل بشكل متماثل مع السكر المكرر في معظم الطرق".