هل عصير مخلل يقتل المعدة البكتيريا؟
جدول المحتويات:
يوصف عصير المخلل أحيانا كعلاج منزلي فعال للتخلص من بكتيريا المعدة أو مهدئا المعدة بالضيق. في حين أنه قد يكون العلاج المنزلي فعالة من حيث التكلفة، وهناك القليل من الأدلة على أن عصير المخلل يمكن محاربة البكتيريا في المعدة، والمكونات الرئيسية في عصير مخلل ليس لديهم القدرة على قتل البكتيريا أي أكثر فعالية من الأحماض المعدة الطبيعية.
فيديو اليوم
الخل
الخل هو العنصر الرئيسي في عصير المخلل، كما هو مستخدم في عملية التخمير. وبينما من المعروف أن الخل له بعض الخصائص المضادة للميكروبات، فإنه مفيد في الغالب في قتل البكتيريا في إعداد الطعام، وفقا لدراسة أجريت عام 2006 من قبل الدكتور كارول S. جونستون وسيندي A. غاس في جامعة ولاية أريزونا. في حين أن حامض الخليك، فإن عنصر قتل البكتيريا الرئيسي للخل قد تمنع نمو الإشريكية القولونية، المجموعة D المعوية، وإلى حد أقل، المكورات العنقودية الذهبية و بسيودوموناس أيروجينوسا، وهناك القليل من الأدلة الطبية لإظهار أنه سيساعد على قتل البكتيريا بالفعل في المعدة عند تناولها عن طريق الفم.
ملح
الملح هو عنصر رئيسي آخر في عصير المخلل، وقد تم استخدامه لعلاج والحفاظ على الأطعمة في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. ومع ذلك، هناك القليل من الأدلة العلمية على أن الملح يمكن أن تقتل البكتيريا في المعدة، وخاصة في جرعة صحية. زيادة تناول الملح المطول يرتبط أيضا بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية وفقا لدراسة أجراها الدكتور P. سترازولو وآخرون. في قسم الطب السريري والتجريبي في جامعة فيديريكو الثانية من جامعة نابولي الطبية ونشرت في "بمج" في عام 2009.
>البوتاسيوم
البوتاسيوم موجود في عصير المخلل، وفي حين أنه قد يكون له بعض الفوائد الصحية بما في ذلك الحد من التشنج، والمساعدة في عمليات التمثيل الغذائي وتنظيم مستويات السوائل في جسم الإنسان، لا يوجد دليل علمي أنه يمكن أن تؤثر على البكتيريا المعدة. نقص البوتاسيوم أيضا لن يسبب زيادة في بكتيريا المعدة، على الرغم من أنه يمكن أن يؤدي إلى التعب، وعدم انتظام ضربات القلب والصداع الشديد.
فيتامين C
عصير المخلل ليست مرتفعة بشكل خاص في فيتامين C، ولكنها واحدة من المكونات الرئيسية. فيتامين C هو جزء مهم من اتباع نظام غذائي صحي ونقص فيتامين C يمكن أن يسبب فقر الدم، وعدم القدرة على مكافحة العدوى، وزيادة الوزن من خلال بطء التمثيل الغذائي والتهاب اللثة وفقا ل مدلينبلوس. ومع ذلك، ليس هناك دليل طبي على أن فيتامين C يقتل البكتيريا المعدة.