هل الخبز الأبيض يجعلك فات؟

في حين أن قطعة واحدة من الخبز الأبيض ربما لن تذهب مباشرة إلى الوركين، تناول الطعام كثيرا قد يؤدي إلى زيادة الوزن. ما هو أكثر من ذلك، تبين البحوث أن اختيار الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة يمكن أن تجعلك أكثر عرضة لحزمة على الدهون من تناول الحبوب الكاملة مثل الخبز القمح الكامل أو المعكرونة أو الأرز البني.

فيديو اليوم

كيفية زيادة الوزن

سواء أكلت الخبز الأبيض أم لا، فإنك تكتسب الوزن فقط من خلال استهلاك المزيد من السعرات الحرارية من احتياجات الجسم من الطاقة. في مواجهة فائض السعرات الحرارية، جسمك يخزن الزائدة والدهون. عملية كسب الوزن عادة ما يحدث تدريجيا، لأنه يأخذ فائض 3، 500 السعرات الحرارية للحصول على 1 جنيه فقط. متوسط ​​شريحة الخبز الأبيض يحتوي فقط على 75 سعرة حرارية، لذلك كنت بحاجة إلى تناول الكثير من الخبز لتسبب زيادة الوزن السريع.

>

عامل الجوع

في حين أن الخبز الأبيض قد لا يكون مرتفع بشكل خاص في السعرات الحرارية، فإنه قد يساهم في زيادة الوزن عن طريق تحفيز الرغبة الشديدة، مما يسبب لك أن تستهلك المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم. يتم تجريد الحبوب المكررة من النخالة الغنية بالألياف والجرثومة، وتترك فقط إندوسبيرم النشوية. جسمك يمتص الأطعمة النشوية بسرعة نسبيا، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم. مستويات السكر في الدم تتحطم قريبا، مما تسبب في الرغبة الشديدة - في كثير من الأحيان للكربوهيدرات أكثر دقة، وإدامة الدورة. الألياف أيضا يبطئ الطعام في الجهاز الهضمي، مما يساعدك على الشعور أكمل أكمل. بدون الألياف، يتم إفراغ الخبز الأبيض بسرعة من معدتك، مما يزيد من الجوع.

>

مخاوف الدهون في البطن

قد يؤثر الطعام على كيفية توزيع جسمك على الوزن، والحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض يمكن أن تجعلك أكثر عرضة لتخزين الدهون في منطقة البطن، وتوسيع محيط الخصر. في دراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في عام 2010، فحص الباحثون 2834 مشاركا ووجدوا أن أولئك الذين يأكلون الحبوب المكررة بدلا من الحبوب الكاملة تميل إلى أن يكون أكثر الدهون الحشوية عميقة في البطن، وكذلك أكثر تحت الجلد الدهون في البطن فقط تحت الجلد. الدهون الحشوية هي مزعجة بشكل خاص، لأنه يظهر لزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب وغيرها من الأمراض.

إرشادات صحية

إذا اخترت تناول الخبز الأبيض، ساعد على ضمان التغذية السليمة من خلال استهلاك أجزاء معتدلة كجزء من نظام غذائي متوازن. في أعقاب المبادئ التوجيهية لوزارة الزراعة الأمريكية ميبلات، يجب أن تشمل حمية 2000 السعرات الحرارية فقط 6 أوقية من الحبوب يوميا، مع كل شريحة من الخبز أو نصف كوب من الأرز المطبوخ أو المعكرونة عد كأوقية واحدة. وينبغي أن يأتي نصف هذه الحبوب على الأقل من مصادر الحبوب الكاملة، مما يترك مساحة لا تزيد عن 3 أوقية في اليوم من الحبوب المكررة مثل الخبز الأبيض. المجموعات الغذائية غير الحبوب لملء بقية النظام الغذائي الخاص بك وتشمل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والأطعمة الغنية بالبروتين مثل الفاصوليا والأسماك.