حقائق عن السبانخ المجمد

السبانخ هو الأخضر تنوعا عالية في المواد الغذائية الأساسية. واحد 1/2 كوب خدمة السبانخ المجمدة لديها 20 سعرة حرارية، 2 غرام من الألياف الغذائية، و 3 غرامات من البروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن. على الرغم من أنك قد تشتري السبانخ الطازج للسلطات، والسبانخ المجمد يعمل بشكل أفضل مع الأوعية المقاومة للحرارة، المقلاة، الحساء والأطعمة الدافئة المطبوخة. وعادة ما يكون السبانخ المجمد هو النوع المسطح أو السلس، الذي يحتوي على أوراق غير مرشوشة على شكل مجرفة وطعم أخف من الأصناف المذاق.

>

فيديو اليوم

الاختيار والتخزين

شراء السبانخ المجمد في محل بقالة الخاص بك، أو تجميد السبانخ من الحديقة الخاصة بك أو سوق المزارعين. قم بتخزين السبانخ المجمد في الفريزر لمدة لا تزيد عن 10 إلى 12 شهرا للحصول على أفضل النتائج. تخزين السبانخ أطول النتائج في حرق المجمد، والأوراق الجافة والخشونة. تسمية الحزمة مع تاريخ الشراء قبل وضعها في الثلاجة لتتبع الوقت. احتفظ بعبوة السبانخ مختومة ومجمدة حتى قبل استخدامها لمنع جفافها أو تلفها.

التحضير

بمجرد فتح السبانخ المجمد، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام قبل التخلص منها. لا تشطف السبانخ المجمد قبل الاستخدام لأنه قد تم تنظيفه بالفعل. ذوبان الجليد في الثلاجة، بدلا من على العداد، لأن ذوبان الأطعمة المجمدة فوق 40 درجة فهرنهايت تشجع نمو البكتيريا. معظم الخضار المجمدة تحتفظ الملمس أفضل ونكهة إذا طهي مباشرة، على الرغم من الخضر المجمدة مثل السبانخ هي الأفضل إذا ذوبان جزئيا قبل الطهي. طهي السبانخ المجمد جيدا قبل أن تأكله لتدمير البكتيريا.

الفيتامينات والمعادن

سبانخ مصنعي السبانخ، أو يغلي بخفة، قبل التجمد للحفاظ على نضارة. لذلك، السبانخ المجمد هو أكثر كثافة من السبانخ الخام ويوفر مستويات أعلى من الفيتامينات والمعادن لكل وجبة. يحتوي السبانخ المجمد على 190 في المئة من الكمية الموصى بها من فيتامين أ لكل 1 كوبين، بالإضافة إلى 15 في المئة من فيتامين سي، و 10 في المئة من الكالسيوم اليومي و 20 في المئة من الحديد الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك، يوفر السبانخ فيتامين (ه) وفيتامين ك والمغنيسيوم والفولات والحديد وفيتامين ب 6 والكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3. النظر في وجود عصير الفاكهة والحمضيات أو الطماطم جنبا إلى جنب مع السبانخ الخاص بك، لأن فيتامين C إضافي يسهل امتصاص الحديد والكالسيوم.

الحفظ

قم بتجميد السبانخ الطازج قبل الشطف أولا جيدا، ثم إزالة أي ينبع خشبي. بلانش، أو سوبيرش السبانخ الطازج في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم البرد على الفور في الماء البارد الجليد لوقف عملية الطهي. اضغط على الماء الزائد ولف السبانخ في غلاف بلاستيكي محكم أو حاويات تخزين الطعام. تسمية وتاريخ السبانخ الخاص بك، ثم تخزينه في الفريزر الخاص بك.يمكنك أيضا الحفاظ على السبانخ المعلب بوضعه في وعاء محكم وتجميده لمدة تصل إلى شهرين.