القلي البيض مقابل البيض الخام

البيض مرتفعة في الكوليسترول الغذائي ولها حوالي 186 ملليغرام لكل بيضة كبيرة. يمكنك أن تأكل البيض، ولا تزال لديها اتباع نظام غذائي صحي، عند تناول البيض في الاعتدال. ولم يؤد تناول بيضة واحدة في اليوم إلى زيادة في نسبة الكوليسترول بل زاد من مستويات اللوتين وزيكسانتين، مما يقلل من خطر تنكس البقعة المرتبط بالعمر، وفقا لدراسة نشرت في أكتوبر / تشرين الأول 2006 "مجلة التغذية". إيجابيات وسلبيات موجودة لتناول البيض المقلي مقابل الأكل البيض الخام.

>

فيديو اليوم

الدهون والسعرات الحرارية المحتوى

البيض الخام أقل في السعرات الحرارية والدهون من البيض المقلي، ولكن خلاف ذلك، محتوى المغذيات الخاصة بهم هو متطابق إلى حد كبير. كمية النفط التي تستخدمها تؤثر على السعرات الحرارية في البيض المقلي، ولكن البيض المقلي نموذجي لديه 90 سعرة حرارية و 6 غرامات من الدهون، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. البيض الخام لديه 72 سعرة حرارية و 4. 8 غرامات من الدهون.

>

اعتبارات السلامة الغذائية

البيض الخام أكثر خطورة من تناول البيض المقلي، إلا إذا قمت بشراء البيض التي تم المبستر في قذائفها. يمكن أن تكون البيض ملوثة ببكتيريا السالمونيلا، لذلك قد يؤدي تناولها الخام إلى التسمم الغذائي. سوف طهي البيض الخاص بك حتى كل صفار والأبيض صلبة تقتل البكتيريا، مما يجعل البيض الخاص بك أكثر أمانا للاستهلاك. هذا لا يعني أن عليك أن تقلى البيض الخاص بك، ومع ذلك. وتشمل الخيارات الآمنة الأخرى التي تقدم أقل من السعرات الحرارية البيض المسلوق أو البيض المخفوق المطبوخة في عموم نونستيك حتى لم يكن لديك لإضافة الدهون إضافية.