غابرييل ريس: الأفضل. وجبة. أبدا!

، وهي شخصية تلفزيونية واحدة من أجمل خمس نساء في مجلة "إيلي" في العالم، كانت غابرييل ريس فتاة صغيرة في مطبخ على جزيرة، مما يساعد جدتها على طهي الطعام. في 7 سنوات فقط، كانت تتعلم لجعل الوجبة التي تبقى طبق المفضلة لها اليوم: بايلا المأكولات البحرية.

فيديو اليوم

"أنا أسمي المأكولات البحرية بايلا" طعام سعيد، "ريس يقول. "يذكرني طفولتي، و أبويليتا [الجدة]، الذي كان دائما في المطبخ. هذا هو المكان الذي كنت أقضي بعض الوقت معها. الطبق يجلب لي الراحة. "

وصفة مجتمعة من الزعفران والأرز والثوم والبصل مع الروبيان طبطب وبلح البحر الطازجة سحبت مباشرة من المياه الزرقاء وضوح الشمس المحيطة منزل العائلة في سانت توماس. (ولدت ريس في ولاية كاليفورنيا ولكن عاشت في منطقة البحر الكاريبي حتى الانتقال إلى ولاية فلوريدا عندما كانت في الصف 11th.) وصفة كانت خفيفة، وليس حار، والذي سمح ريس لتقدير نكهات المأكولات البحرية والقوام الدهشة من الطبق.

يقول ريس: "إنها مثل البحث عن الكنز. "لا لدغتين هي نفسها. "

بعد أن انتقلت إلى البر الرئيسي وأصبحت نموذجا رياضيا ومهنيا، التقت ريس زوجها، لايرد هاملتون، وهو سيرفر بطل يشاركها الحنك التجريبي. جنبا إلى جنب مع بناتهم، هاملتون و ريس إعداد بايلا عدة مرات في السنة، دائما خدمته مع الموز المطبوخ والفاصوليا السوداء على الجانب.

"أعتقد أن الغذاء هو استكشاف، فمن المفترض أن يكون متعة"، ويقول ريس. "لدينا بايلا مصنوعة مع قدر كبير من الإبداع. لا أحد يفكر في السعرات الحرارية أو محتوى الدهون. انها عن التمتع - ولأنني لا تحصل على بايلا في كثير من الأحيان، انها علاج حقيقي. "

" بايلا تمثل جزءا من حياتي التي ليست واضحة، انها طبق هو، مثل أنا، متصلة بالبحر. "

غابرييل ريس

هاو تو ميك غابرييل ريس في المأكولات البحرية بايلا < ->

غابرييل ريس الصورة: غابرييل ريس

المكونات

1 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة شاي. الفلفل 1 تبب. زيت الزيتون 2 كوب البصل المفروم (حوالي 2 المتوسطة) 4 فصوص الثوم، المفروم 1/2 ملعقة صغيرة. سحق الزعفران المواضيع 4 أكواب المأكولات البحرية الأسهم 3/4 كوب النبيذ الأبيض 2 الليمون 2 كوب الزعفران الأرز 1 الدجاج كله، مقطعة إلى 8 قطع 1 كوب كوريزو 1 lb. الروبيان غير مطبوخ كبير، مقشر، ديفيند 1 رطل الحبار تنظيف مقطعة إلى 1/2 حلقات بوصة 1 عشرات من الحيوانات المحار، وتنقية 1 عشرات بلح البحر، وتنظيف، ديباريدد 1 عشرات الاسكالوب 1 رطل سمك القد

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. زيت الزيتون الحراري في وعاء كبير، كبير على حرارة متوسطة عالية. إضافة قطع الدجاج والكوريزو مع الملح والفلفل ويطهى حتى البني، حوالي 7 دقائق لكل جانب. باستخدام ملقط، وإزالة الدجاج من وعاء.

أضيفي البصل المفروم والثوم والمخفف حتى تبدأ البصل إلى اللون البني (حوالي 10 دقائق).يقلب في الأرز والزعفران. إضافة الأسهم المأكولات البحرية والنبيذ إلى وعاء، ثم جلب الخليط إلى ينضج.

قم بتصنيع الروبيان مع عصير الليمون ولمس الملح والفلفل. برويل على أعلى الرف لمدة 5-6 دقائق حتى الوردي قليلا، ثم وضع جانبا.

إزالة خليط الأرز من الحرارة وتصب في 15 بوصة × 10 بوصة × 2 بوصة الزجاج طبق الخبز. ترتيب الدجاج، كوريزو، الروبيان، الحبار، المحار بلح البحر، الاسكالوب وسمك القد في خليط الأرز. تغطية مع احباط.

خبز بايلا لمدة 45 دقيقة أو حتى يتم طهي الدجاج من خلال، المحار وبلح البحر مفتوحة (تجاهل أي أن لا تفتح)، والأرز هو العطاء. إزالة رقائق من طبق الخبز. السماح بيلا الوقوف 10 دقيقة. يخدم مع أسافين الليمون. & لوت؛ 999 & غ؛ & لوت؛ & غ؛ & لوت؛ & لوت؛ & لوت؛ & لوت؛ & لوت؛ & لوت؛ & لوت؛ & لوت؛ & غ؛ & لوت؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ & غ؛ الأماكن التي يفاجأ الناس لمعرفة المزيد عن. كما انها طبق الذي، مثل أنا، متصلة بالبحر. "

مسلية تلميح

" أفضل طريقة للاستمتاع المأكولات البحرية بايلا هو مع عائلتك. يمكن للأطفال مساعدة في إعداد الطبق، والحب الذي يذهب في وجبة عند العمل معا يجعله أفضل. هذا جزء كبير من ثقافتي الشخصية والأسرة التي أثيرها. "

ما يجعلها وجبة صحية

بريان وانسينك، أستاذ علوم التغذية في جامعة كورنيل ومؤلف كتاب" تناول الطعام بدون عقاب: لماذا نأكل أكثر مما نفكر "، يقول إن المأكولات البحرية في بيلا ريس منخفضة في السعرات الحرارية ولكن عالية في البروتين، الذي يرضي الجوع لفترة أطول. وقال وانسينك: "يحصل غابي على الكثير من الارتياح مقابل سعرات حرارية أقل بكثير مما ستحصل عليه من اللحوم الحمراء".

كيفية جعل وجبة حتى صحة أكثر

ويقول وانسينك طريقة بسيطة لتعزيز القيمة الغذائية للمأكولات البحرية بايلا هو إضافة الكثير من الخضروات إلى المزيج. "وصفة غابرييل هي بداية رائعة، ولكن لماذا لا تضيف الكثير من الخضار مثل القرنبيط والجزر والطماطم (البندورة)، أو أي شيء آخر الذي يناسب الحنك الخاص بك. هذه الخضار ضخمة، مغذية وليفية، لذلك سوف ملء لكم حتى قبل وقت طويل من الزائدة. سوف لا تريد النشويات الزائدة أو الحلوى. "

عن الشيف

غابرييل ريس هو لاعب كرة الطائرة الشاطئية المهنية، نموذج، سبورتسكاستر وأمي. تدير gabbyreece360. كوم، موقع تدريب اللياقة البدنية للنساء حيث تنشر التدريبات والأفكار وجبة.