الأطعمة المحتوية على الغلوتامات و الجليكاين

جميع الأحماض الأمينية - المركبات التي تشكل البروتينات - تقع في واحدة من ثلاث فئات: أساسية، غير ضرورية أو مشروطة. الأحماض الأمينية الأساسية هي تلك التي يمكنك الحصول عليها إلا من خلال الغذاء. ويعتبر حمض الغلوتاميك، المعروف أيضا باسم الغلوتامات، حمض أميني غير ضروري لأن جسمك يمكن أن يجعل كمية كافية، على الرغم من مجموعة متنوعة من الأطعمة تحتوي على المركب. الجلايسين في الفئة الشرطية. الناس الذين يعانون من سلالة جسدية أو عقلية قد لا تكون قادرة على إنتاج ما يكفي من الجلايسين، وبعد ذلك سوف تحتاج إلى استهلاكه في نظامهم الغذائي.

>

فيديو اليوم

اختر الثدي التركي

لا يوجد بدل غذائي موصى به للأحماض الأمينية غير الضرورية مثل حمض الجلوتاميك أو الجلايسين للبالغين الأصحاء، على الرغم من أن النظام الغذائي المتنوع يجب أن يوفر كمية كافية على مدار كل يوم. ووفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن لحم الثدي الديك الرومي المحمص والجلد هو واحد من أغنى المصادر الطبيعية لكل من حامض الجلوتاميك والجليكاين. أوقية 3 أوقية الإمدادات 3. 8 غرامات من حمض الجلوتاميك و 1. 2 غرام من الجلايسين.

وجبة خفيفة على فول الصويا

فول الصويا الخام يحتوي على حوالي 15 غراما من حمض الجلوتاميك و 3 غرامات من الجلايسين لكل كوب. طريقة سهلة لدمج الفوائد الغذائية من فول الصويا في النظام الغذائي الخاص بك هو استخدام فول الصويا المحمص كوجبة خفيفة صحية. كل كوب لديه ما يقرب من 12 غراما من حمض الجلوتاميك و 2. 8 غرامات من الجلايسين. اختيار فول الصويا المحمص غير المملح على العلامات التجارية المملحة. قد تحتوي فول الصويا المحمص مع الملح المضافة على ما يصل إلى 280 ملليغرام من الصوديوم في كل كوب، أو 12 في المئة من الحد اليومي للصوديوم الموصى به للبالغين الأصحاء.

تجربة مع دقيق الصويا

A 1 كوب من دقيق الصويا يحتوي على 9. 7 غرامات من حمض الجلوتاميك وحوالي 2 غرام من الجلايسين. بالإضافة إلى كونها عالية في جميع الأحماض الأمينية الأساسية، دقيق الصويا هو مصدر للألياف الغذائية، الفيتامينات B، المعادن مثل البوتاسيوم والحديد، والايسوفلافون، وهو نوع من المواد الكيميائية النباتية المضادة للأكسدة. طحين الصويا منزوع الدهن لوازم هذه المواد الغذائية مع عدم وجود الكوليسترول و فقط كمية ضئيلة من الدهون. يمكنك استبدال ما يصل إلى 30 في المائة من دقيق القمح المطلوب في الخبز السريع أو الكعكة أو وصفات الخبز الخميرة البسيطة مع دقيق الصويا.

العمل في سبيرولينا

سبيرولينا هو الطحالب المتاحة كما رقائق المجففة أو مسحوق. كل كوب من سبيرولينا المجففة لديه 9. 3 غرامات من حمض الجلوتاميك و 3. 5 غرامات من الجلايسين، في حين أن نموذجي 1 ملعقة كبيرة خدمة تحتوي على 0. 6 غرام من حمض الجلوتاميك و 0. 2 غرام من الجلايسين. للحصول على جرعة إضافية من البروتين، إضافة سبيرولينا إلى العصائر، الانخفاضات والصلصات، أو مزجها في عصير الفاكهة أو الخضار. إرم الساخنة، برزت الهواء الفشار مع مسحوق سبيرولينا والتوابل منخفضة الصوديوم مثل التوابل والأعشاب.