الفاصوليا الشمالية الكبيرة مقابل الفاصوليا البيضاء المعلبة

عندما تقومون بتصنيع طبق الفول القديم، ستصلون على الأرجح إلى الفاصوليا البيضاء. وقد استخدمت الفاصوليا البيضاء لعدة قرون باعتبارها المواد الغذائية المغذية، حتى اليوم عندما الأطعمة الطازجة هي دائما متاحة أنه من المريح أن يكون كيس أو علبة من الفاصوليا البيضاء في متناول اليد. يمكنك الحصول على حبوب البحرية البيضاء القياسية في حزم أو علب في السوبر ماركت الخاص بك، أو يمكنك البحث عن بديل ألذ مثل الفاصوليا الشمالية العظمى.

>

فيديو اليوم

أنواع الفاصوليا البيضاء

في فرنسا، الفاصوليا البيضاء الصغيرة من تاربس هي الخيار التقليدي للطبق الفلاحين الشهير، كاسوليت. إيطاليون، صالح، كانيليني، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، أبيض، حبة الكلية. في الولايات المتحدة، والفاصوليا البيضاء الأكثر دراية هي الفول البحرية أو بوسطن الفول، ما يسمى لأنه كان الغذاء الرئيسي للبحرية في وقت واحد. كل هذه هي منخفضة في الدهون، وارتفاع في البروتين وتنوعا بشكل ملحوظ في أيدي كوك قادرة.

>

الفاصوليا الشمالية العظمى

الفاصوليا الشمالية العظمى هي متنوعة التي نمت في أجزاء كثيرة من البلاد، ولها مخصصة التالية بين عشاق الطعام. انها الفول متوسطة الحجم، أكبر من الفول البحرية ولكن أصغر من كانيليني أو الفاصوليا. يمكن أن تكون معلبة، ولكنها تميل إلى جعلها لينة. كنت أكثر عرضة للعثور عليها تباع في شكل المجففة في السوبر ماركت الخاص بك. الفاصوليا الشمالية العظمى لديها نكهة حساسة والملمس، دسم على نحو سلس عند طهيها.

الفاصوليا البحرية

الفاصوليا البحرية هي الشكل الأكثر شيوعا من الفاصوليا البيضاء التي تزرع في الولايات المتحدة في أوائل التسعينات، كانت تمثل حوالي 80 في المئة من مجموع محصول الفاصوليا الجافة، وفقا لولاية ميشيغان خدمة الإرشاد في الجامعة. انها صغيرة، الفول حجم البازلاء، مع الجلد سميكة نسبيا. نكهته ليست حساسة بشكل خاص، ولكنها تنوعا ويمكن استخدامها للحساء، الأطباق الجانبية، الانخفاضات والفاصوليا المخبوزة. الفاصوليا البحرية لديها سمعة مبررة لخلق الغاز.

الفاصوليا البيضاء المعلبة

إلا إذا كنت تسوق خصيصا لبديل، فإن أي علبة من الفاصوليا البيضاء التي تشتريها سوف تحتوي على حبوب بحرية. تتعاجى أعمال التجهيز التجارية مع الفاصوليا البحرية، وتخفف من جلودها السميكة نسبيا، وتعطي الفاصوليا المطبوخة نسيج أكثر سلاسة مما ستحصل عليه في المنزل. كما أن الفاصوليا المعلبة تقضي على ساعات من النقع المليء والغطس، والتي كانت تتم في مصنع التعبئة عندما يتم تعليب الفاصوليا. على الجانب الأسفل، يمكن أن تصبح الفاصوليا المعلبة مشوشة من الإفراط في تناول الطعام، وعادة ما تكون مرتفعة في الصوديوم من المملحة. استنزافها تماما تحت مصفاة قبل استخدامها.