بدائل الزبدة الصحية للبراوني

غنية، قد يكون براونيز الشوكولاته لذيذ، لكنها بالتأكيد ليست مغذية جدا لأنها تميل إلى أن تكون عالية في كل من الدهون والسكريات المضافة. يمكنك جعلها أكثر صحة قليلا من خلال تداول بعض أو كل من الزبدة للحصول على بديل أكثر مغذية. لن تفقد طعم الشوكولا الذي تتوق إليه، و اعتمادا على البديل الذي تختاره، قد يوفر علاجك المزيد من المغذيات من الوصفة الأصلية.

فيديو اليوم

زيت الزيتون أو الزيوت النباتية الأخرى

->

قد لا يؤدي تداول الزبدة في وصفة الكعكة الخاصة بك لزيت الزيتون أو الزيوت النباتية الأخرى إلى خفض الدهون أو السعرات الحرارية في الكعك الخاص بك، ولكنها سوف تقلل إلى حد كبير من كمية الدهون المشبعة، لتحل محل هذه الدهون الضارة مع أكثر الدهون غير المشبعة بصحة القلب. إذا كنت أيضا استبدال البيض كله في وصفة مع بياض البيض، جنبا إلى جنب مع إزالة الزبدة، عليك إزالة كل من الكوليسترول في الكعك. إذا لم يتم صياغة وصفة بالفعل لتكون منخفضة الدهون، يمكنك في كثير من الأحيان تقليل محتوى الدهون بنسبة ربع عند التبديل من الزبدة إلى النفط، وخفض الدهون والسعرات الحرارية المحتوى قليلا.

فواكه بيوريس

->

في حين لا يمكنك استبدال كل من الزبدة في الكعك مع بوريس الفاكهة، يمكنك استبدال ما يصل الى النصف. الفواكه الجيدة لمحاولة تشمل الموز المهروسة، التفاح أو الخوخ أو الكرز النقي. سوف الكعك لا طعم فاكهي خصوصا لأن نكهة الشوكولاته يربح نكهة الفاكهة، وخاصة إذا اخترت واحدة من بوريس أكثر اعتدالا بوريس مثل التفاح. هذه بوريس الحفاظ على الكعك الخاص بك لطيفة ورطبة. إذا كان لديك مرض السكري، وسوف هريس الفواكه زيادة محتوى الكربوهيدرات من الكعك. قد تحتاج أيضا إلى إزالة الكعك من الفرن في وقت أقرب لأن هذه البدائل يمكن أن تقلل من وقت الطهي بنسبة تصل إلى 25 في المئة.

الخضراوات النقية

->

أقل بدائل تقليدية لبعض الزبدة في الكعك تشمل الخضروات المحضرة، مثل البطاطا الحلوة أو اليقطين. كما هو الحال مع الفواكه، والاستعاضة عن أكثر من نصف الزبدة مع هذه المكونات قد تجعل المنتج النهائي يعانون. ومع ذلك، فإن استخدام هريس الخضروات زيادة الألياف والمواد المغذية في الكعك الخاص بك مع خفض الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها أقل قليلا من الانشقاق.

الفول المحمص

->

وجدت دراسة نشرت في "مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية" في أغسطس 2005 أنه يمكنك استبدال ما يصل إلى نصف الدهون في الكعك تدعو إلى تقصير مع الفول كانيليني نقية دون التأثير سلبا على طعم أو مقبولية من المنتج النهائي. منذ الزبدة هو الدهون الصلبة مثل تقصير، وهذا الاستبدال يعمل أيضا في وصفات الكعكة تدعو للزبدة.يمكنك أيضا استخدام أنواع أخرى من الفاصوليا البيضاء أو الفاصوليا السوداء، ولكن الفاصوليا السوداء قد تحدث تغييرا أكثر وضوحا في نكهة الكعك من الفاصوليا البيضاء، لذلك قد ترغب في استبدال أقل من الدهون إذا كنت تستخدم هذه الفاصوليا.