كيفية خبز الساقين الدجاج المغلي في الفرن
جدول المحتويات:
العديد من الطهاة يجدون صعوبة في الحصول على مجرد درجة الصحيحة من دونينيس مع سيقان الدجاج. إذا كنت ذاهب إلى خبز أو مشوي لهم في الفرن، شواء لهم أو طحن لهم، فإنه من السهل جدا أن ينتهي مع الدجاج الذي اسودت على الخارج، ولكن لا يزال الخام أو غير مطبوخ بالقرب من العظام. طهي الساقين عن طريق يغلي - لا يغلي لهم - في الماء الساخن يمكن أن تساعد في منع هذا عن طريق تقصير وقت الطهي بمجرد وضع الساقين الدجاج في الفرن الخاص بك. على سبيل المكافأة، فإنه يطبخ أيضا جزء من الدهون من الساقين الدجاج.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
ضع أرجل الدجاج في وعاء كبير بما فيه الكفاية للاحتفاظ بها دون الازدحام. قم بتغطيتها بالماء أو مرق الدجاج، ونقل وعاء إلى أعلى موقد الخاص بك.
الخطوة 2
إحضار القدر ليغلي، ثم قم بتحويل الحرارة إلى أسفل حتى تصل ساق الدجاج فقط، لا تغلي. صوص الساقين لمدة 10 دقيقة، وتحريكها بشكل دوري مع زوج من ملقط لضمان حتى الطبخ.
الخطوة 3
إزالة الساقين الدجاج إلى مصفاة مع ملقط، وليس شوكة، لمنع ثقب لهم وفقدان العصائر. السماح الساقين استنزاف لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
نقل الساقين الدجاج إلى ورقة الخبز أو طبق خزفي، وموسم لهم الملح والفلفل. أضف أي منكهات أو صلصات إضافية عند هذه النقطة.
>الخطوة 5
حرك ورقة عموم في فرن مسخن إلى 400 ف. خبز الدجاج الساقين لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى العصائر تشغيلها واضحة أو درجة حرارة داخلية تصل إلى 160 F عند اختبارها مع ميزان الحرارة. يقدم ساخنا.
أشياء تحتاج
- وعاء كبير
- مرق الماء أو الدجاج
- ملاقط
- مصفاة
- صحن أو طبق خزفي
- ملح وفلفل
- توابل أخرى،
- ميزان حرارة اللحوم
