كيفية طهي الدجاج في وعاء سكلمرتوب
جدول المحتويات:
مجموعة متنوعة من الطين تحميص أو أواني الخبز تستخدم في الثقافات في جميع أنحاء العالم لإعداد الأطعمة في رطبة، رطبة الحرارة. مواقد تيرا كوتا غير مزججة تمتص الرطوبة من الطعام وتحررها ببطء إلى الخارج، وتركز ببطء سوائل الطهي. تحظر المواقد الطينية المزججة البخار في الداخل، ولكنها تسمح لبعضهم بالخروج من ثقوب التهوية أو الأغطية غير المنسوجة عمدا. أما المواقد المزججة، مثل شلميرتوف الألمانية الصنع، فهي أكثر صحية، لأنها لا تمتص أي عصائر من الطعام كما تطبخ.
فيديو اليوم
الخطوة 1
شطف الدجاج داخل وخارج المياه تحت الماء البارد. ثم، بات جافة مع المناشف الورقية النظيفة.
الخطوة 2
ضغط نصف ليمون على الدجاج، وفرك عصير في جلده. ضع الدجاج في الداخل والخارج مع الملح والفلفل، ورشه مع أوراق من اثنين من أسماك الزعتر. وضع اثنين من المزيد من أفواج الزعتر في تجويف، جنبا إلى جنب مع نصف الليمون تقلص خارج.
الخطوة 3
نقع الجزء العلوي من سكلمرتوب في الماء البارد لمدة 10 إلى 15 دقيقة. وضع الدجاج في سكلمرتوب، واستبدال غطاء غارقة حديثا.
الخطوة 4
ضع سكلمرتوب على الرف الأوسط للفرن البارد. أدر الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، وأغلق الباب.
الخطوة 5
مشوي الدجاج الخاص بك في سكلمرتوب لمدة 90 دقيقة. إزالة بعناية المحمصة من الفرن الخاص بك، ووضعه على تريفيت على العداد. إزالة الغطاء، مع الحرص على تجنب بيلو من البخار الساخن الذي سوف الهروب.
الخطوة 6
إزالة الدجاج من سكلمرتوب وغطائه بشكل فضفاض مع رقائق الألومنيوم. السماح للطيور بقية لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل نحت وخدمته.
أشياء تحتاج
- 1 تحميص الدجاج
- 1> الليمون
- 1/2 الليمون
- الملح والفلفل
- الزعتر الطازج
- مع أي محمصة الصلصال، من المهم جدا عدم السماح بتغيرات درجة الحرارة المفاجئة. لا تضع سكلمرتوب في فرن محمى، وخاصة إذا كان لديه طائر بارد داخل. عند تناول المحمصة من الفرن، ضعها على رف أو رف تبريد، وليس على عداد بارد. لا صب الماء الساخن في سكلمرتوب الباردة، أو الماء البارد إلى واحد ساخن. أي من هذه الأخطاء يمكن أن يسبب تحطم الخاص بك. نقع كل من نصفين من سكلمرتوب في الماء لمدة 30 دقيقة في المرة الأولى التي تستخدمه. بعد ذلك، نقع أعلى فقط لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل كل استخدام.
