كيفية طهي فيليه من برانزينو
جدول المحتويات:
برانزينو هو الأسماك ذات البشرة الفضية التي تزدهر إلى حد كبير في البحار الأوروبية وبحيرات المياه المالحة. يشار إلى برانزينو أحيانا باسم باس البحر الأوروبي، سبيغولا، لوب دي مير أو لوبينا. هذه الأسماك عالية البروتين الأبيض شعبية في المأكولات الإيطالية والفرنسية والإسبانية واليونانية. لديها نكهة خفيفة، حساسة وغير-- مريب جدا. يقترن السمك مع زيت عشب طازج يجعل شرائح برانزينو عطرية ولذيذة. قبل طهي شرائح برانزينو، تشغيل أصابعك على طول لهم للتحقق من عظام صغيرة. إزالة العظام مع ملاقط، إذا لزم الأمر.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
هريس الطرخون الطازج والبقدونس والريحان والثوم و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في الخلاط أو الطعام المعالج حتى يصبح الخليط على نحو سلس.
الخطوة 2
نقل خليط عشب إلى وعاء، ثم يضاف الملح والفلفل. خفقت النفط المتبقية في الأعشاب.
الخطوة 3
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
شطف شرائح برانزينو بالماء البارد، ثم اتركها جافة بمنشفة ورقية. يرش الملح والفلفل على كل جانب من شرائح.
الخطوة 5
قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة وآمنة.
الخطوة 6
سوت شرائح برانزينو لمدة ثلاث دقائق لكل جانب على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة 7
نقل شرائح برانزينو إلى الفرن، وشوي شرائح لمدة 7 إلى 10 دقائق، حتى طهي فقط من خلال.
الخطوة 8
رذاذ شرائح برانزينو مع زيت الأعشاب وخدم مع إسفين الليمون على الجانب.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- عشب النفط
- 1/4 كوب المفروم الطرخون الطازج
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم الإيطالي
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج
- 2 ملعقة طعام الثوم المعمر الطازج المفروم > خلاط أو الطعام المعالج
- خفقت <النفط 8 ملاعق كبيرة من الزيتون، وتنقسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
- برانزينو
- 6 شرائح برانزينو، كل منها حوالي 5 أونصات
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- مقلاة كبيرة زيت
- 2 ملعقة طعام الزيتون
- 1 الليمون، مقطعة إلى أسافين
- نصائح
- احرص على عدم تفريط شرائح برانزينو أو فإنها قد تصبح أقل مناقصة.
