كيفية كوك هادوك على موقد
جدول المحتويات:
هادوك لديه خفيفة، طعم الحلو قليلا و هو خيار شعبي للأسماك ورقائق. ويمكن طهيها على موقد في الاستعدادات أخف من المقلية عميقة، بما في ذلك مسلوق، سوتيد أو البخار. وفقا ل "مستشار مجلة التغذية الوقاية"، الحدوق هو مصدر منخفض الدهون ممتازة من البروتين، مع 0. 8 غرامات من الدهون و 20. 6 غرامات من البروتين على خدمة 3 أوقية. هادوك أيضا عالية في فيتامين B-12 ومصدر جيد من المغنيسيوم والنياسين والحديد وفيتامين B-6.
فيديو اليوم
على البخار هدوك
الخطوة 1
وضع هادوك في كيس كبير الفريزر. أضيفي الطاماري وعصير البرتقال والثوم والملح والفلفل والزنجبيل. ختم الحقيبة بإحكام. ضغط على الحقيبة وتحويلها على عدة مرات لمعطف الأسماك مع مالح.
الخطوة 2
ضع الحقيبة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3
أضف 2 بوصة ماء إلى أسفل باخرة كبيرة. سخن الماء فوق الحرارة العالية حتى يأتي إلى الغليان.
الخطوة 4
إزالة الأسماك من المارينا. وضعه في طبقة واحدة في إدراج باخرة. تغطية والحد من الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.
الخطوة 5
قم ببخار السمك لمدة 10 دقائق، أو حتى تكون الأسماك مبهمة في المركز. خدمة على الفور.
سوتيد هادوك
الخطوة 1
يرشح جانبي شرائح الحوض مع الملح والفلفل والفلفل الليموني ومسحوق الثوم. بات التوابل في الأسماك.
الخطوة 2
أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة. ضع على الموقد على نار متوسطة الحرارة. سخن الزيت حتى يبدأ بالكاد في التدخين.
الخطوة 3
ضع قطع السمك، جانب الجلد لأسفل، في المقلاة. كوك لمدة أربع دقائق.
الخطوة 4
قم بتحويل شرائح الضفدع بعناية. كوك لمدة أربع دقائق أخرى. وتتم الأسماك عندما تقشر بسهولة في الجزء الأكثر سمكا عند اختبارها مع شوكة.
هادوك المحمر
الخطوة 1
ضع شرائح العليق في مقلاة كبيرة. إضافة النبيذ والأسماك الأسهم وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم إلى المقلاة.
الخطوة 2
اتركه يغلي وغطى بغطاء ضيق. تقليل الحرارة إلى متوسطة-منخفضة.
الخطوة 3
صيد السمك لمدة 10 دقائق، أو حتى يثبت المركز بسهولة عند اختباره. إزالة من سائل الصيد غير المشروع ويرش مع البقدونس. خدمة على الفور.
أشياء ستحتاج
- 4 هادوك شرائح، حوالي 6 أوقية. كل
- كبير انغلق كيس الفريزر
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الطاماري
- عصير 1 برتقالي متوسط
- 3 قفازات ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم
- 2 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المبشور الطازجة
- وعاء كبير مع باخرة إدراج وغطاء
- 2 قطع الحدوق، حوالي 7 أوقية. كل
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. الليمون الفلفل التوابل
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
- مقلاة كبيرة
- 4 شرائح حادة، حوالي 6 أوقية.كل
- كبير، مقلاة عميقة مع غطاء
- 1/2 كوب النبيذ الأبيض
- 2 أكواب الأسهم الأسماك
- 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
- 3 فصوص من الثوم، مقشرة و محطمة
- 2 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المقطع
نصائح
- يمكن استخدام أي سمك أبيض معتدل، مثل سمك القد، في هذه الوصفات بدلا من الحدوق.
