كيفية طهي كمية كبيرة من الفاصوليا الشمالية في محمصة كهربائية
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- 5 £ الفاصوليا الشمالية العظمى
- نفس التقنية تعمل على أي الفول المجفف، على الرغم من أن وقت الطهي سيكون أطول. خمسة جنيهات من الفاصوليا تنتج ما يقرب من 10 إلى 11 كوارت من الفاصوليا وصلصة الانتهاء، وهو ما يكفي لملء المحمصة 2/3 كاملة ولكن لا تزال تترك مجالا للتحريك. هذه الكمية من الفاصوليا سوف تخدم ما يصل الى 70 أو 75 كطبق جانبي. إذا لزم الأمر، يمكنك استخدام الجنيه السادس من الفاصوليا، ولكن عليك أن تكون حذرا عند التحريك.يمكنك تعديل أي وصفة بطيئة طباخ الفول إلى المحمصة الكهربائية عن طريق توسيع جميع المكونات إلى الكمية الصحيحة. تعيين المحمصة إلى درجة حرارة 200 درجة F. على العكس من ذلك، يمكنك تحويل أي وصفة المحمصة التقليدية إلى بطء الطبخ عن طريق خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة فهرنهايت وثلاثة أضعاف وقت الطهي.
بالنسبة للطهي المنزل المقطوعة، والأجهزة مثل المواقد بطيئة والمحمص كونترتوب الكهربائية هي نعمة. ليس فقط أنها سهلة ومريحة للاستخدام، فإنها لن تسخن المطبخ الخاص بك الطريقة التي الفرن الكامل الحجم يفعل عند صنع الأطباق التي تتطلب طويلة، الطبخ بطيئة. هذا هو موضع ترحيب خاص في الصيف، عندما تسخين المطبخ لساعات على نهاية هو اقتراح غير جذابة. بالنسبة لبعض الأطباق، مثل الفاصولياء المخبوزة، فإن محمصة كونترتوب هي الطريقة الأكثر عملية لإعدادها بكميات كبيرة دون التسبب في ذوبان الطهي في العملية.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
صب الفاصوليا الشمالية العظمى في وعاء كبير، واختيار أي الحجارة والفاصوليا مكسورة أو غيرها من الحطام. ملء وعاء مع الماء البارد، وإزالة أي الفاصوليا أو القش التي تطفو على السطح. استنزاف وتكرار، حتى لا شيء يطفو إلى الأعلى.
الخطوة 2
أضف 2 ملعقة طعام من الملح إلى الفاصوليا ونقعها بين عشية وضحاها. الملح أثناء الطهي يمنع الفاصوليا من أن تصبح مناقصة، ولكن الكاتب العلوم الغذائية هارولد ماكجي أن الملح أثناء تمرغ تقصير وقت الطهي.
الخطوة 3
استنزاف الفاصوليا، وصبها في المحمصة. ملء المحمصة مع ما يكفي من المياه العذبة والبارد لتغطية الفاصوليا، وتحويله إلى 300 درجة F. عندما يبدأ الماء إلى فقاعة، ولكن لم يغلي بعد، والحد من الحرارة إلى 195 درجة F.
الخطوة 4 < طهي الفاصوليا حتى العطاء تقريبا، عادة 1 1/2 ساعة أو أقل ما لم تكن الفاصوليا قديمة جدا. إضافة المنكهات الخاصة بك، مثل دبس السكر، لحم الخنزير الملح، الخردل الجاف، الصلصة، السكر البني والبصل والثوم. المكونات الحلو أو الحمضية سوف تبقي الفاصوليا من تليين، إذا أضيف في وقت سابق.
الخطوة 5استمر في التذوق، والتحريك في بعض الأحيان، حتى يتم مزج النكهات جيدا والفاصوليا ناعمة ودسم في الملمس. يضاف الماء بكميات صغيرة، إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
قم بتحريك الفاصولياء جيدا، بمجرد طهيها، وسوف يضاف النشا المطبوخ من الفاصوليا إلى الصلصة قليلا. لجعل صلصة سمكا، وهريس بعض من الفاصوليا. تحويل المحمصة إلى الحد الأدنى من الإعداد، وخدمة الفاصوليا الساخنة من المحمصة.
أشياء تحتاج
5 £ الفاصوليا الشمالية العظمى
- وعاء كبير
- ملح
- 18 كوارت محمصة كهربائية
- المنكهات، مثل دبس، لحم الخنزير الملح، الخردل الجاف، الكاتشب، البني السكر والبصل والثوم
- نصائح
