كيف كوك برتغالي ستيك
جدول المحتويات:
شريحة لحم البرتغالي هو إعداد قطع رقيقة إلى حد ما من اللحوم، الأكثر شيوعا فيليه من شريحة لحم روبيان. شريحة لحم البرتغالي هو لذيذ للغاية مع القليل من التوابل، وأنه هو وسيلة ممتازة لنكهة قطع اقتصادية من اللحوم. يتم تقديم شرائح اللحم البرتغالية المطبوخة عادة مع البطاطس من تلقاء نفسها أو تصدرت مع بيضة، ولكن يمكن أن تستخدم أيضا لصنع السندويشات. ستبقى شريحة لحم البرتغالي في الثلاجة لمدة تصل إلى 72 ساعة لاستخدامها لاحقا.
فيديو اليوم
الخطوة 1
تجمع بين البصل والثوم وأوراق الخليج والرقائق الحمراء والفلفل الأحمر والفلفل الأسود المطحون الطازج في وعاء خلط صغير. إرم الخليط مع زوج من ملقط أو اثنين من الملاعق الخشبية لدمجها تماما.
الخطوة 2
ضع شرائح شرائح اللحم في وعاء نظيف وصحي للأغذية وصب خليط التنقيط من وعاء الخلط الصغير فوق الأعلى. تغطية الحاوية ويهز بلطف. وضع الحاوية في الثلاجة لمدة ثماني ساعات أو بين عشية وضحاها.
الخطوة 3
قم بتسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة على حرارة عالية على السماد لمدة دقيقتين أو حتى مجرد التدخين. وفي الوقت نفسه، وإزالة شريحة متبل شريحة لحم متبل من المخللة ووضعه على طبق من ذهب.
الخطوة 4
ضع شرائح شرائح اللحم المتبل في المقلاة الساخنة أو المقلاة غير اللذيذة وطهيها لمدة دقيقة واحدة على الجانب الأول. الوجه شريحة شريحة رومب فوق ويطهى لمدة 90 ثانية إضافية على الجانب الآخر.
الخطوة 5
قم بإزالة اللحم من المقلاة الساخنة ثم نقله إلى لوحة نظيفة. اسمح شرائح شرائح اللحم المطبوخة بالراحة لمدة خمس دقائق قبل تقطيعها أو تقديمها بحيث يمكن للعصائر الطبيعية إعادة توزيعها طوال اللحم.
أشياء تحتاج
- 1 البصل الأبيض، شرائح رقيقة
- 1 ورقة، كله
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
- 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
- 1/4 ملعقة صغيرة طازجة الفلفل الأسود المطحون
- وعاء خلط صغير
- ملاعق أو ملعقتين خشبيتين
- فيليه شرائح اللحم الخام، حوالي 1/2 بوصة سميكة
- حاوية طعام آمنة
- مقلاة كبيرة أو مقلاة نونستيك
نصائح
- إذا كنت تفضل حرارة أقل قليلا، يمكنك حذف رقائق الفلفل الأحمر أو قطع كمية في النصف.
